这些食物很容易引起中毒,别怪我没提醒你!
三、化学性食物中毒
1、不吃不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒。误将硝酸盐或亚硝酸盐当作调料或食品添加剂 ;
2、不饮用大量苦井水
以避免亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐为强氧化剂,可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去输送氧的功能,导致组织缺氧。
四、真菌毒素和霉变食品中毒
不吃霉变的甘蔗
不成熟的甘蔗易于霉变,霉变的甘蔗“毒性十足”。霉变甘蔗的外观无正常光泽、质地变软,肉质变成浅黄或暗红、灰黑色,有时还发现霉斑。如果闻到酒味或霉酸味,则表明严重变质。霉变甘蔗可产生中枢神经系统的水溶性耐热霉菌毒素。这种毒素误食后,主要引起中枢神经系统损害,也出现消化系统症状,轻者出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、视力障碍等,严重者可能抽搐、四肢强直或屈曲,进而昏迷。
三、化学性食物中毒
1、不吃不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒。误将硝酸盐或亚硝酸盐当作调料或食品添加剂 ;
2、不饮用大量苦井水
以避免亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐为强氧化剂,可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去输送氧的功能,导致组织缺氧。
四、真菌毒素和霉变食品中毒
不吃霉变的甘蔗
不成熟的甘蔗易于霉变,霉变的甘蔗“毒性十足”。霉变甘蔗的外观无正常光泽、质地变软,肉质变成浅黄或暗红、灰黑色,有时还发现霉斑。如果闻到酒味或霉酸味,则表明严重变质。霉变甘蔗可产生中枢神经系统的水溶性耐热霉菌毒素。这种毒素误食后,主要引起中枢神经系统损害,也出现消化系统症状,轻者出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、视力障碍等,严重者可能抽搐、四肢强直或屈曲,进而昏迷。
三、化学性食物中毒
1、不吃不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒。误将硝酸盐或亚硝酸盐当作调料或食品添加剂 ;
2、不饮用大量苦井水
以避免亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐为强氧化剂,可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去输送氧的功能,导致组织缺氧。
四、真菌毒素和霉变食品中毒
不吃霉变的甘蔗
不成熟的甘蔗易于霉变,霉变的甘蔗“毒性十足”。霉变甘蔗的外观无正常光泽、质地变软,肉质变成浅黄或暗红、灰黑色,有时还发现霉斑。如果闻到酒味或霉酸味,则表明严重变质。霉变甘蔗可产生中枢神经系统的水溶性耐热霉菌毒素。这种毒素误食后,主要引起中枢神经系统损害,也出现消化系统症状,轻者出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、视力障碍等,严重者可能抽搐、四肢强直或屈曲,进而昏迷。
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