土豆放冰箱可以吗 土豆是能放冰箱可以吗
土豆一般不能存放在冰箱中。在冰箱的低温环境下,会使土豆中的淀粉转化成糖分,然后土豆中里的糖分又会跟天冬酰胺发生反应,生成丙烯酰胺。丙烯酰胺是种致癌物质,可以促使体内癌细胞的生长和分裂,对身体健康是极为有害的。
土豆的保存方法:1、袋贮:如果冬季食用50―100公斤土豆户,住楼者更适用,把土豆装到塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。
2、箱贮:箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把土豆装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。
3、仓贮:不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮存量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使土豆透冷风,受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到新鲜,不蔫的作用。
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