蜂蜜酒的做法 蜂蜜酒怎么做
蜂蜜酒是蜂蜜加水再经发酵精制而成。那蜂蜜酒的制作方法步骤是什么?
蜂蜜酒制作方法一:
原料:蜂蜜600g、桂皮10g、白面包半个、小豆蔻3-4、石竹2个、明胶粉3g、水5000ml、压榨酵母、啤酒花适量。
生产方法:
1、将蜂蜜、桂皮放入水中加热煮沸,使水蒸发剩下2500毫升,然后离火。
2、等冷却到温柔的程度,放入1/4块白面包和厚厚一层压榨酵母的啤酒花进行发酵。
3、充分发酵后,过滤,倒入搪瓷锅中(约2/3即可,避免发酵溢出)。
4、在锅底放入装有豆蔻、石竹、明胶的布袋。盖紧锅盖后用细绳绑紧,置阴凉处放置十二日。再灌入瓶内,盖紧盖子。
蜂蜜酒制作方法二:
原料:蜂蜜1500g,红曲25g。
生产方法:
1、将蜂蜜加入水500毫升,加红曲子内,搅拌均匀,装入净瓶;
2、将牛皮纸密封,发酵1个半月即成。
3、过滤去渣,即可饮用。
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