生铁锅和熟铁锅的区别 生铁锅和熟铁锅有什么不同
在日常生活中,大家大部分人都会选择用铁锅来炒菜。如果用铁锅来炒菜的话,铁锅表面脱落的铁屑会在胃酸作用下形成无机铁盐,可以辅助治疗缺铁性贫血。那么,铁锅中的生铁锅和熟铁有什么区别呢?和小编一起来看看吧!
生铁锅和熟铁锅的区别
铁有生熟之分,于是就有了生铁锅和熟铁锅两种。二者的区别主要在于二者含碳量的多少,生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。
区别一:传热性不同
生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高,熟铁锅比较薄,因此传热比较快;而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得薄一点,所以传热性不好。
区别二:散热率不同
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,但是生铁锅的散热率比熟铁锅要高一点。在油炸食物的时候,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化。
区别三:耐用度不同
从耐用的角度来看,熟铁锅比生铁锅更耐用。生铁锅比较脆,锅底高温干烧下容易变形报废;而熟铁锅韧性好,更耐高温干烧。
区别四:日常养护不同
-
祛痘印产品十大品牌排行榜 祛痘印产品十大品牌排行榜有哪些
祛痘印产品十大品牌排行榜:狮王、芙清、ROHTO、理肤泉、花印、ThursdayPlantation、小林制药、片仔癀、wis、城野医生。其中狮王于1891年创于日本,日本较大的日用消费品公司之一,专注于口腔护理用品领域、个人护理用品领域、家居清洁用品领域、药品领域、化工用品...
-
冻梨怎么冻才能黑 冻梨怎么冻黑的快
在我们了解如何冻梨才能避免黑化之前,我们首先需要了解冻梨黑化的原因,因为梨子在冷冻过程中会发生氧化反应,因此导致果肉变黑,这主要是因为梨子中的酶类在低温环境下仍然活跃,使得梨子的细胞膜破裂,细胞液溢出,进而导致果肉变黑,接下来就去看看冻梨怎么冻才能黑?冻梨...
-
母亲节怎么来历 母亲节的由来和风俗
母亲节起源于美国。1906年5月9日,美国费城的安娜·贾薇丝的母亲不幸去世,她悲痛万分。在次年母亲逝世周年忌日,安娜小姐组织追思母亲的活动,并鼓励他人也以类似方式来表达对各自慈母的感激之情。母亲节常送礼物康乃馨红色的康乃馨象征热情,正义,美好和永不放弃,祝愿母...
-
qq邮箱的正确格式 qq邮箱的正确格式是什么
qq邮箱的正确格式:qq号,例如:888888。QQ邮箱是腾讯公司在2002年推出的邮箱服务,是中国国内使用人数最多的邮箱产品之一。QQ邮箱旨在向用户提供安全、稳定、快速、便捷的电子邮件服务。采用高容错性的内部服务器架构,确保收发邮件通畅无阻。用户使用QQ帐号登录并注册...