生蚝怎么清洗 生蚝不能吃的部位
生蚝是海鲜中常见的一种,相信不少人都喜欢吃生蚝。我们知道吃海鲜是有很多规矩的,总是有些地方不能吃,那生蚝呢?哪些部位是不能吃的,而且生蚝的壳很锋利,我们要怎么洗它和打开它的壳呢?
生蚝怎么清洗
第一步:新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙,这些泥沙要在开壳之前将其全部刷好,冲洗干净。
第二步:用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动,弄出一个小豁口。从豁口处找到两壳的缝隙,贴着较平的一面壳,从刀尖开始慢慢伸入。
第三步:伸入到一半的时候,不要急着撬开壳,我们要做的就是将一面的壳肌割断,上下晃动刀,试着将壳肌割断,割断壳肌后,壳就很容易张开了,拿掉一面壳,开生蚝的过程就完成了,然后就可以用自己喜欢的方式开始烹饪了。
生蚝不能吃的部位
生蚝含有丰富的蛋白质,以及钙铁锌硒等矿物质,营养价值堪比牛奶,所以生蚝也被人们称为“海里的牛奶”。生蚝也是我们常吃的海鲜之一,关于生蚝哪些部位不能吃,好像除了生蚝的壳以外都能吃。因为生蚝是所有软体生物中,最为特殊的一种,它除了两层裙边之外,剩下的就只有身体部分了,这里一旦破开就会变成浓稠的液体,所以想要去除内脏,同时让它保持原样,基本上都是不可能的,而且它的内脏特别小,小到你想找到都困难,所以一般都是不需要去除的,大家直接全部吃光就好了。
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