腰果放久了还能吃吗 腰果放久了还可以吃吗
可以吃。不过要分情况,腰果放久了,但没有出现异味,可以继续食用,不会对人体造成伤害,但如果腰果出现异味,则表示腰果变质不能继续食用,保存腰果的过程中,要将其放在干燥通风的环境中,避免腰果受潮而发霉变质。
保存腰果的过程中,可以将其装入干燥无菌的密封罐中,然后将密封罐放在干燥通风且遮阴的环境中,如果是袋装腰果,可以将袋口使用铁夹夹紧,隔绝空气,然后放在通风良好的环境中。购买腰果的过程中要观察外形、干湿度以及气味。品质较好的腰果呈现月牙状,果型饱满,大小均匀,没有黏黏的感觉,而且带有芳香味,而品质较差的腰果果型干瘪、大小不一,手感黏稠,带有霉味。
腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在中国,腰果主要分布在海南和云南,广西、广东、福建、台湾也均有引种。
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