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自制凉糕的精选科普

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  • 西瓜凉糕的做法 自制凉糕的方法

    西瓜凉糕的做法 自制凉糕的方法

    凉糕大家都吃过,凉糕口感清爽,嫩滑爽口,很受欢迎。但是你吃过西瓜凉糕吗?今天教大家好吃的西瓜凉糕,加入了西瓜作为原料,做出来的凉糕口感更加清凉,非常好吃。自制凉糕的方法食材:西瓜400克,琼脂粉10克,白糖20克。西瓜凉糕的做...

  • 为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味

    为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味

    制作蛋糕的面粉筋度太高,由于面粉的弹性,蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低,筋力较弱,制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋,烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大,表面平整,所以制作蛋糕通常选用低筋面粉...

  • 麻辣凉皮的做法 自制麻辣凉皮

    麻辣凉皮的做法 自制麻辣凉皮

    面粉加水拌成面团,静止20分钟,面团加水反复的揉洗,胡萝卜和黄瓜切成细丝,将表面清澈的水倒干净,留下底部粉浆水。烧开水,油刷圆盘,挖粉浆水摊在盘上,放开水大锅中蒸1-2分钟左右,蒸熟的面皮放入凉水盆中降温,面筋蒸10分钟,面皮切...

  • 雪糕的做法 在家自制雪糕的方法

    雪糕的做法 在家自制雪糕的方法

    夏天到了,大家是不是都很喜欢吃雪糕呢?雪糕清凉解暑,口味丰富,但是你知道吗?雪糕其实也可以自己在家里做哦!今天教大家的是在家自制雪糕的方法,雪糕的做法其实并不难,而且可以自己做想吃的味道,乐趣十足。在家自制雪糕的方...

  • 年糕怎么做 自制年糕的方法

    年糕怎么做 自制年糕的方法

    锅中加入清水水和糖,加热溶解。再倒入椰浆和油,搅拌均匀。将澄面和糯米粉混合在一起,加入煮好的甜品,搅拌成糊状。容器刷上一层油,把面糊倒进去,隔水蒸60分钟左右,蒸好后,切块即可。年糕怎么做食材:糯米粉150克、澄面50克、糖1...

  • 自制发糕的方法 发糕怎么做好吃

    自制发糕的方法 发糕怎么做好吃

    将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合,加入适量清水揉面,揉成面团。准备一个模具,模具里面抹点油,把面团放进去,压平。将面团放在温暖湿润的地方,发酵到2倍大左右。将面团放入蒸锅里面,大火蒸,蒸15分钟后,关火取出,切块即可。...

  • 电饭煲蛋糕的做法 电饭锅自制蛋糕

    电饭煲蛋糕的做法 电饭锅自制蛋糕

    蛋清和蛋黄分离,将蛋清打到奶油状,加少许盐,分三次加白砂糖,打至用打蛋器能提起的状态,蛋黄里加糖、面粉、牛奶,搅拌至没有面粉粒,将蛋清分两次倒入蛋黄里,电饭锅擦干,预热几分钟,抹上一层油,倒鸡蛋液,按下煮饭键,待按键跳至保温后...

  • 南瓜凉糕的做法 南瓜凉糕怎么做

    南瓜凉糕的做法 南瓜凉糕怎么做

    凉糕是一种特色小吃,香甜可口,具有清热解毒的作用。今天教大家南瓜凉糕的做法,用南瓜作为主料,色泽金黄,不仅好吃,也非常好看,有兴趣的一起来做吧!南瓜凉糕怎么做食材:南瓜150克,琼脂粉10克,白糖30克南瓜凉糕的做法:1、南瓜去皮,然...

  • 半熟芝士蛋糕做法 在家自制蛋糕

    半熟芝士蛋糕做法 在家自制蛋糕

    半熟芝士蛋糕是一款美味的芝士蛋糕,口感湿润细腻,半熟,其实就是“轻度烘焙”,所以在烘焙的时候一定要注意火候,不要烘烤过度,以免失去原来的口感。教大家半熟芝士蛋糕做法,好吃又健康。在家自制蛋糕食材:芝士糊:奶油奶酪100克...

  • 自制凉面的做法 凉面怎么做好吃

    自制凉面的做法 凉面怎么做好吃

    挂面上锅蒸5分钟,捞出,放凉水中抖散,面条滤水后再回锅蒸至全熟,捞出。淋上菜油、花椒油抖散,用风扇吹凉面条。大蒜切蒜末,放入凉水中做成蒜水。凉面里面调入蒜水、酱油、盐、味精、醋、辣椒油,加入少许咸菜末、炸花生,撒上葱...

  • 自制淮山糕的方法 淮山糕的做法

    自制淮山糕的方法 淮山糕的做法

    淮山洗净切段,上锅蒸20分钟,取出压成泥。淮山泥倒入大腕,加入食用油,再加适量奶油和绵白糖,搅拌均匀。最后把淮山泥放在不粘锅中,用小火炒五分钟,搅拌均匀后捞出。最后用月饼模将淮山泥压出花纹造型即可。自制淮山糕的方法食...

  • 凉糕稀了不成形怎么办 凉糕不凝固怎么办

    凉糕稀了不成形怎么办 凉糕不凝固怎么办

    可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间,这样等拿出来之后就差不多凝固成型了。但是如果是因为石灰水比例不对,水放太多,石灰粉太少而不能凝固的情况,基本上是没办法进行补救的,需要重新进行制作,制作过程要保证好石灰水的比例,分...

  • 糯米凉糕的做法 糯米凉糕怎么做

    糯米凉糕的做法 糯米凉糕怎么做

    糯米凉糕是一道非常好吃的糕点,糯米香糯,加上了红豆沙、葡萄干、红枣等配料,口感比一般的糯米凉糕要更丰富。喜欢吃凉糕的人一定不要错过了。糯米凉糕怎么做食材:糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量...

  • 糯米凉糕的家常做法 糯米凉糕怎么做的

    糯米凉糕的家常做法 糯米凉糕怎么做的

    糯米凉糕是一种非常具有特色的传统糕点,凉糕主要是用糯米做成,口感软糯,里面裹着豆沙馅。尝上一口,香甜美味,喜欢吃糯米凉糕的人不用去外面买了,自己在家里试试。糯米凉糕怎么做的食材:糯米200克,豆沙馅100克、白糖20克糯米凉...

  • 自制凉皮失败的原因 自制凉皮失败的原因是什么

    自制凉皮失败的原因 自制凉皮失败的原因是什么

    自制凉皮失败的原因1、面粉选择不对很多初做凉皮的人,用高筋面做凉皮,这样做出来的凉皮一般很难成功,做凉皮需要高精粉,甚至超精粉。2、面粉水的比例不对凉皮浓度要控制在14至18之间,面浆浓度不对,也会导致凉皮发粘,不劲道,易断。3、...

  • 绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法

    绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法

    用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。...

  • 凉糕怎么保存 凉糕的保存方法

    凉糕怎么保存 凉糕的保存方法

    凉糕可以放冰箱保存,凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2至3天,要尽快食用。凉糕低于20℃就会变硬的,若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下。凉糕变质现象:表面发黑,味道酸。发现变质后请不要食用。凉糕是中国特色传统小吃,其味美香...

  • 自制米糕的做法 米糕怎么做

    自制米糕的做法 米糕怎么做

    大米浸泡8个小时,泡好后加水,放破壁机打成米浆。米浆分3份,其中一份上锅蒸5分钟,取出与剩余米浆混合。温水加酵母,加适量糖混合,搅拌至糖融化,倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵1个小时。发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀...

  • 凉糕的做法 凉糕怎么做好吃

    凉糕的做法 凉糕怎么做好吃

    薄荷凉糕是一道清凉的甜食小吃,主要是用糯米粉、澄面、白糖、植物油、薄荷糖浆等材料做成,这道小吃的特点是软糯香甜,好看又好吃,凉糕具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿的作用。凉糕怎么做好吃食材:糯米粉100克、澄面20克...

  • 凉皮的做法 自制凉皮的方法

    凉皮的做法 自制凉皮的方法

    凉皮是一种可口的美食,香辣爽口,夏季吃的人尤其多,今天教大家自制凉皮的方法,其实凉皮的做法并没有想象中那么难,大家都可以在家里尝试。自制凉皮的方法主料:高筋面粉500克,水500克,盐7克,红薯淀粉20克;辅料:绿豆芽300克,黄瓜1根...

  • 马芬蛋糕的做法 自制马芬蛋糕

    马芬蛋糕的做法 自制马芬蛋糕

    马芬蛋糕是一种非常受欢迎的烘焙美食,尤其是巧克力马芬,特别受欢迎。平时我们都是在外面买,今天就教大家在家里做巧克力马芬蛋糕,制作方法并不难,你也可以做出香甜的美味。自制马芬蛋糕食材:低筋粉80克、黄油60克、鸡蛋1个...

  • 自制蛋糕怎么去腥味 自制蛋糕如何去腥

    自制蛋糕怎么去腥味 自制蛋糕如何去腥

    1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有去除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久。2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味。3、选择新鲜...

  • 自制云片糕做法 怎么做云片糕

    自制云片糕做法 怎么做云片糕

    云片糕大家应该都吃过吧,这是一种非常具有人气的糕点小吃,香甜可口,老少皆宜。平时我们都是在外面买,今天就教大家在家里做云片糕,步骤不难,喜欢吃云片糕的一定不要错过。怎么做云片糕食材:糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克...

  • 八珍糕的做法 自制八珍糕

    八珍糕的做法 自制八珍糕

    八珍糕是浙江绍兴地区特色传统名点之一,历史悠久。平时我们都在外面买八珍糕,其实八珍糕也能在家里做,步骤并不复杂,很多人都可以尝试。八珍糕是一种营养糕点,制作出来的糕点香糯可口,非常好吃。自制八珍糕食材:大枣5个、八...

  • 自制蛋糕不蓬松的原因 自制的蛋糕为什么不蓬松

    自制蛋糕不蓬松的原因 自制的蛋糕为什么不蓬松

    自制蛋糕不蓬松的原因:1、鸡蛋清和蛋白分离的过程中蛋清沾到水或装蛋清的盆里有水。2、蛋清没有打发至硬性发泡,这样也会导致蛋糕不蓬松。3、蛋清和蛋黄糊混合的时候呈打圈搅拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多,且没有加适...