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  • 豆腐由来 豆腐的起源

    豆腐由来 豆腐的起源

    豆腐起源于中国西汉。豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。到宋代豆腐方才成为重...

  • 豆腐发酸了还能吃吗 豆腐吃起来有点酸还可以吃吗

    豆腐发酸了还能吃吗 豆腐吃起来有点酸还可以吃吗

    豆腐发酸就不能吃了。发酸的豆腐已经被各种微生物污染,腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常。由于微生物...

  • 皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做

    皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做

    皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长,原理是在水中加热分解成葡萄糖酸,使蛋白质凝固。做法制作食材:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙调味:蚝油3...

  • 千页豆腐与豆腐的区别 千页豆腐是不是豆腐

    千页豆腐与豆腐的区别 千页豆腐是不是豆腐

    千页豆腐是一种素食新产品,采用典发的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩。千叶豆腐自台湾传入中国后,深受中国人民的喜爱。虽然被称作千页豆腐,但是...

  • 长沙臭豆腐的由来 长沙臭豆腐的由来和历史

    长沙臭豆腐的由来 长沙臭豆腐的由来和历史

       传言清朝年间,有学士参加科举考试没有中选后想再试一次就留在京城以卖豆腐为生,但因天气原因豆腐很容易发霉变质但却不舍丢弃,于是将豆腐晒干后腌制起来,后来发现虽然豆腐很臭但是味道却很美味,所以学士便弃学从商,按...

  • 豆腐花的做法 自制豆腐花

    豆腐花的做法 自制豆腐花

    干黄豆泡发至饱满,捞出。黄豆打成豆浆,倒出;3.豆浆做好,冷却后过滤两次。过滤好的豆浆倒入锅中加热,煮开,放置几分钟。称出2克内酯,放冷开水化开。豆浆冷到80-90度,挑掉豆腐皮,内酯倒入热豆浆里拌匀。盖上盖子,凝固。凝固后舀...

  • 麻婆豆腐起源于哪个省 麻婆豆腐用的是什么豆腐

    麻婆豆腐起源于哪个省 麻婆豆腐用的是什么豆腐

    麻婆豆腐起源于四川省。麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已有一百年的历史。麻婆豆腐属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,但由于名声卓著,已流传全国,乃...

  • 2015中国豆腐文化节是哪一天 中国豆腐文化节的来历

    2015中国豆腐文化节是哪一天 中国豆腐文化节的来历

    导读:大家知道中国豆腐文化节吗?淮南八公山是名扬天下的豆腐故乡,淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面,为人类的古代文明留下了光辉的一页,也为人类的现代文明作出了应有的贡献。那么,2015中国豆腐文...

  • 腊八节吃什么 腊八豆腐的由来是什么

    腊八节吃什么 腊八豆腐的由来是什么

    腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等。1、腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家...

  • 麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的来源

    麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的来源

    麻婆豆腐由来:清朝同治元年,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。老板娘脸上有麻子,人们都叫她陈麻婆。老板对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,因为这种豆腐又麻又辣,老板娘又叫陈麻...

  • 豆皮的由来 豆腐皮是怎么形成的

    豆皮的由来 豆腐皮是怎么形成的

    豆皮是在制作豆腐时,豆浆上的一层皮,用竿子挑下来,晾晒即可,是广大人名群众的智慧。明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宫廷配方酿制出豆皮,感觉味道不错,就开起了小作坊专卖豆皮。豆腐皮是中...

  • 北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐 北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐

    北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐 北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐

    导语:豆腐的营养价值是比较高的,有很多蛋白,可以医治贫血、低血压、眩晕等病症。豆腐是有一些分类的,那么,大家知道北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐?北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐?今天小编带你见识见识,每天每个人都要进步一点点哦...

  • 臭豆腐由来 臭豆腐的来历故事

    臭豆腐由来 臭豆腐的来历故事

    康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考,却名落孙山,留京待下次再考。为维持生计,就做豆腐卖。有一次正在值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,王致和试着把豆腐切成小块,加盐和花椒封在坛子里。时间一长,王致和才想起来,打开坛子,臭气...

  • 冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐

    冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐

    导语:冻豆腐营养丰富,有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种,有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么,大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐?冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐?以下内容由小编为大家精心准备,看完就...

  • 臭豆腐发源地 臭豆腐的来源和历史

    臭豆腐发源地 臭豆腐的来源和历史

    臭豆腐发源地有两种说法。1、话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命...

  • 老豆腐和嫩豆腐有什么区别 老豆腐和嫩豆腐的不同之处

    老豆腐和嫩豆腐有什么区别 老豆腐和嫩豆腐的不同之处

    豆腐是是一种营养丰富又历史悠久的食材,很多人都喜欢吃豆腐,且多吃豆制品对人体很有好处。不同人有着不同的口味、喜好,一部分人喜欢吃嫩豆腐,而另一部分人喜欢吃老豆腐。还有人喜欢吃油豆腐、灰豆腐、豆腐干等。那么,老豆...

  • 日本豆腐主要原料其实是什么 日本豆腐主要由什么制成

    日本豆腐主要原料其实是什么 日本豆腐主要由什么制成

    导语:我们平时吃的豆腐一般都是用黄豆制作的,所以是豆制品。但日本豆腐却不同,它主材料并非是黄豆,所以不是豆制品。那么,你知道日本豆腐主要原料其实是什么吗?到底日本豆腐主要由什么制成?以下为您介绍。日本豆腐主要原料其...

  • 臭豆腐的由来 臭豆腐特点

    臭豆腐的由来 臭豆腐特点

    臭豆腐源于康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考,却名落孙山,留京待下次再考。为维持生计,就做豆腐卖。有一次正在值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,王致和试着把豆腐切成小块,加盐和花椒封在坛子里。时间一长,王致和才想起来,打...

  • 豆豆鞋的由来 豆豆鞋的来历

    豆豆鞋的由来 豆豆鞋的来历

        豆豆鞋的鞋底和鞋后跟上有133颗橡胶小粒,就像是一颗颗的小豆豆,故名豆豆鞋。因为有着时尚优雅、简约轻便的质感外型,豆豆鞋成为广受型男喜爱的休闲鞋款,它真正的名字是叫“Drivingshoes”。豆豆鞋的起源想要了解...

  • 千叶豆腐是豆腐吗 千叶豆腐是属于豆腐吗

    千叶豆腐是豆腐吗 千叶豆腐是属于豆腐吗

    导语:千叶豆腐的韧性和弹性很大,可以切成薄片。有些朋友想了解千叶豆腐的相关知识,那么,今天小编就跟朋友们来好好聊聊,千叶豆腐是豆腐吗?千叶豆腐是属于豆腐吗?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴...

  • 嫩豆腐炸出来的二面黄 比铁板豆腐还入味!

    嫩豆腐炸出来的二面黄 比铁板豆腐还入味!

    5.炒锅中留底油,将葱姜蒜末入锅煸香,再将剁椒,少许酱油,蚝油,盐入锅中翻炒均匀。(盐建议先少放,等最后出锅前尝味道之际再决定份量,避免太咸)6.待爆出香味后,加小半碗热水煮开。(注意:是热开水哦)7.将豆腐入锅中,小炎收汁,即可。8.好...

  • 绿豆可以做豆腐吗 绿豆能做豆腐吗

    绿豆可以做豆腐吗 绿豆能做豆腐吗

    所有的豆类都可以做豆腐,但很少有人用绿豆做豆腐,因为绿豆的蛋白质含量很低,用它做豆腐不划算。适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆和青豆,这三种豆类都可以用来打豆浆,或者加工成豆腐食用,因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右...

  • 麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的起源

    麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的起源

    麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑...

  • 豆腐的种类 豆腐种类大全

    豆腐的种类 豆腐种类大全

    豆腐的种类煮要分为三类,分别是南方比较常见的南豆腐,还有北方地区常见的北豆腐,还有就是内酯豆腐豆腐的种类南豆腐第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂,南方地区比较常见,凝固的豆腐花因为含水量比较高,所以吃起来口感细...

  • 南豆腐和北豆腐的区别 南豆腐和北豆腐的区别是什么

    南豆腐和北豆腐的区别 南豆腐和北豆腐的区别是什么

    南豆腐和北豆腐的区别1、食材不同第一个区别就是原食材了,虽然都是豆腐,但这两种豆腐的原食材还是有区别的。南豆腐一般都是由石膏点制,质地比较细嫩,而且水分比较充足,所以吃起来更嫩更滑。但北豆腐则是由卤水或酸浆点制,...