2020年夜饭有吃火锅的吗 2020年夜饭能吃火锅吗
导语:在小编的家乡,年夜饭是一定会有鸡的,而且一般都是白切鸡。但如果到了四川估计年夜饭的种类就不同了,火锅才是他们的最爱,那么2020年夜饭有吃火锅的吗?关于2020年夜饭能吃火锅吗这个问题其实不同地区说法不同,但是现在的年轻人都会准备自己喜欢的年夜饭。
2020年夜饭有吃火锅的吗 2020年夜饭能吃火锅吗
2020年夜饭有吃火锅的吗 2020年夜饭能吃火锅吗
2020年夜饭能吃火锅,以前认为年夜饭吃火锅“寒酸”但现在年轻人的年夜饭都是根据自己的喜好决定的。
1、省去了炒菜的麻烦,各种食材只需要洗净切盘即可,丰俭由人,自己喜欢吃什么就涮什么,简单省事;
2、避免剩菜。我家人口少,每年拿一大桌的菜,都吃不完,剩菜谁也不愿意吃,也不健康。吃火锅可以吃多少,涮多少,不会造成太大浪费;
3、“年夜饭”一般吃的时间都比较长,可是冬天天冷,菜吃着吃着就凉了,而且年夜饭的菜大部分比较油腻,吃了凉的菜对肠胃不好,而火锅就可以一直热腾腾的;
4、饭后收拾起来也相对容易。吃完饭那一堆油腻腻的碗筷,还有很多的剩菜收拾起来实在头大。吃火锅涮不完的菜就收起来即可,碗筷也容易清洗得多。
年夜饭吃什么好
年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼
“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,家财兴旺。
年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇
“鸡”与“吉”字音相近,寓意富贵吉祥。
年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜,寓意大发横财。
年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨
2020年夜饭
排骨皆为小节,寓意节节高升。
年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黄豆芽形似如意,寓意事事如意。
年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状,意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮,称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)。
“百花”通常指花胶或虾胶,如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语,“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。
一帆风顺--原指烹鲜蟹,以蟹盖喻风帆。
状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。
岁晚大团圆:露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等,中间放车厘子。
老北京的年夜饭
年夜饭
北京城里,一般家庭的除夕晚宴,菜肴多在除夕之前就已经烧好了。菜肴之中,包括各种冷荤菜,如冷炖猪肉、羊肉和冷炖鲤鱼、鲫鱼及冷炖鸡等。这些菜的菜汤,因天气寒冷,已凝固成块,所以人们就称之为“肉冻儿”、“鱼冻儿”和“鸡冻儿”等。还有虽事先做好,但至除夕时要蒸热的菜,如扣肉、红烧肘条、红白丸子、四喜丸子笋。再有就是青菜和成菜,如糖辣白菜、芥茉墩以及肉丁炒咸黄瓜、肉丝炒酱瓜丝、肉丝炒干佛手、腊八蒜等。素青菜在除夕宴中必不可少,可以用来冲淡一下油腻过重的荤食,使人口爽胃开。除夕晚宴的主食,多为水饺,有羊肉白菜馅、猪肉青韭馅、三鲜馅等。这顿饭,一定要全家人到齐,取阖家团圆之意,所以称为团年饭。一家人济济一堂,品尝着桌上冷热兼有、荤素俱全的盘盘碗碗里丰盛诱人的菜肴,充实感和幸福感不禁油然而生。饭桌上,大家还要尽量多说一些吉祥如意的吉利话,以求融洽和睦欢快的气氛。酒杯交错、菜香四溢、笑语莺莺,一家人皆大欢喜,沉浸在幸福和欢乐之中。一般来说,这顿饭各家吃得都很慢,有的要从掌灯时分,一直吃到半夜才结束。
清代的宫廷,每年除夕也要举办除夕盛宴。参加者除皇帝、后妃之外,还有一些王公大臣。除夕宴会,一般都设在乾清宫。这个宴会的规模虽然不大,但却十分讲究。仅以乾隆四十九年(1784年)乾隆皇帝御用的一桌除夕酒宴所用的物料为例,就可见一斑。据资料记载,这桌酒宴,计共用猪肉65斤,肥鸭1只,菜鸭3只,肥鸡3只,菜鸡7只,猪肘子3个,腊肚2个,小肚子8个,野猪肉25斤,关东鹅5只,羊肉20斤,鹿肉15斤,野鸡6只,鱼20斤,鹿尾4个,大小猪肠各3根,白面5斤4两,白糖6两,等等。从以上所列食物来看,大多属东北所产。这说明,清宫除夕宴保持了满族人食俗,反映了皇帝和宫廷在节日饮食上的偏好和独特心理。
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