粮食浪费“重灾区”是哪里 粮食浪费的现象有哪些
近日,据中国社会科学院农村发展研究所消息,目前我国粮食浪费的现象十分严重,去年浪费大约三千五百万吨粮食,这里所指的并不只是大米和小麦,也包括各种鸡鸭鱼等副食。此外,使收割损耗和浪费变得比较严重。
小麦
粮食浪费“重灾区”是哪里?
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥:现在粮食储备技术水平提高,粮食浪费大幅降低。从田间到餐桌来看,现在损耗较大的还是在田间地头。在餐饮中,特别是朋友宴请或各种礼节性的宴请,主人不知道客人要吃多少,往往浪费现象比较严重。而在新兴的业态中,外卖确实要引起关注,但整体来说,桌餐浪费现象比较严重,快餐盒饭浪费整体相对要少得多。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥介绍,关注粮食浪费问题一定要突破对“口粮”的狭隘认识,我们往往一讲到粮食会想到大米、米饭、面食,这些是口粮。随着老百姓生活水平提高,在餐饮行业,不管是桌餐还是外卖消费,真正的口粮份量并不是很多,这块儿遏制的效果根据我个人观察还是比较好。但是说到副食,肉、菜、蛋、奶、水产品、水果等,这些如果“不对口”,浪费的现象更加严重。
西餐
收割浪费。现在粮食作物,比如小麦,基本靠机械化收割,很少有劳动力收割的,但劳动力收割,损耗会相对低一点。如果用拖拉机收割,像现在都是小型拖拉机或马力相对较大的拖拉机,使收割损耗和浪费变得比较严重。储存损耗。如果农民家里的存粮,仓储设施不太好,老鼠啃食、霉变,都会造成损耗。
粮食浪费的现象有哪些?
1、种子消耗偏大。由于种子发芽率不高,技术落后等影响,用种量过大。
2、收获环节损耗惊人。由于收割机械设备质量不佳及收割粗疏和小规模生产,粮食干燥基本依靠露天,造成粮食损耗。
3、储藏环节损失严重。农户的储粮设施非常简陋,极易遭受虫、鼠、霉的侵害。
4、运输环节损失与浪费较大,粮食在包装、装卸以及运行进程中遭受雨水、撒漏、污染和野蛮装卸等损失时有发生。
5、加工环节损失与浪费加大。人们在粮食消费上日趋求精、求白,致使人体所需的大量营养成分在粮食加工中被白白地损失掉了,这也是粮食的极大浪费。
6、消费环节浪费普遍。一桌菜,很大一部分倒进垃圾桶;学校的餐厅,半个、整个的馒头随便扔掉的现象司空见惯。小到个人和家庭,大到学校食堂和餐馆饭店,粮食浪费现象常见,有的甚至触目惊心。
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