北方冬至吃什麼 北方冬至吃什麼東西
北方冬至吃餃子、羊肉、餛飩、狗肉等。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個,在北方冬至吃餃子已經成爲一種傳統,冬至餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着“久財”之意,白菜肉餡即“百財”之意,香菇肉餡的餃子則寓意“鼓財”,芹菜餡則代表“勤菜”,都有吉祥的寓意。
餛飩:北方人在冬至日有吃餛飩的習俗,早在南宋時,臨安人就在冬至吃餛飩,開始是爲了祭祀祖先,後逐漸盛行開來,民間有“冬至餛飩夏至面”之說,冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。
羊肉:冬至開始,民間便開始從這天“數九”。俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,尤其是北方大都把溫補的羊肉視爲冬天進補的最佳選擇。羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,歷來被視爲補陽佳品。
狗肉:冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的,相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。
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