蒸鮑魚需要多長時間 蒸鮑魚蒸多久比較好
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽爲海洋“軟黃金”。實際上,最能保持鮑魚原汁原味的吃法是蒸食,煮的話會使得鮑魚的營養流失在水裏。將鮑魚蒸熟之後蘸上調料後食用即可,那麼蒸鮑魚需要蒸多長時間呢?和小編一起來看看吧!
蒸鮑魚需要蒸多長時間
清蒸鮑魚一般蒸十分鐘左右即可。如果鮑魚的個頭比較大的話,建議再多蒸一、兩分鐘。其具體做法爲將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;蔥姜洗淨,蔥切條,姜一半切末,一半切片。
將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯、蔥條、薑片、花椒和鹽,上屜蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒。碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;食用時,將薑汁與鮑魚一起上桌,蘸薑汁吃。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
想要漂亮,可以再加點新鮮的蔥絲擺在上面,熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上,此時可加點醬油(可調點糖和香油)。不要放蒜蓉,影響蒸鮑魚的口感。
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