哪些食物不宜放在冰箱裏儲存,你中槍了沒?
日常我們都習慣將食物放進冰箱,希望能延長其儲存期限。可是,不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮,有些反而會因此而變質,像以下的8種食物就不宜存放在冰箱。
1.巧克力
若放在冰箱中冷藏,其糖分容易被表面的水分溶解,一旦取出到室溫環境,巧克力表面就會結出一層白霜,不但失去原有口感,也容易變質腐壞。所以,建議你放在通風又幹燥的地方就好。
2.香蕉
不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放,但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環境,會容易凍壞,外皮發黑腐壞、果肉軟爛;再來,“凍傷”後的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。
另外,荔枝、芒果、木瓜等熱帶水果存放在低溫環境也會因凍傷而變質。
3.小黃瓜
小黃瓜儲存溫度也不能低於攝氏12度以下,若將它長期放在均溫攝氏4至5度的冰箱內,不出三天,表面就會出現“水浸狀”而影響了原有的味道。
4.蜂蜜
若放進冰箱,會加速其糖分結晶的速度,時日久了,它就會變得又硬又難挖出。建議你防止在乾燥陰涼處儲存。若開封后務必將瓶蓋蓋緊,避免吸收溼氣而變質。
5.咖啡
不管是咖啡粉或咖啡豆,都應該避免放進冰箱,因爲咖啡容易吸收附周邊的氣味,導致味道改變,且當瞬間溫度改變,水分就會流失,以致失去了咖啡原本的味道。
6.蒜頭
蒜頭在冰箱的低溫潮溼環境裏容易變質,味道也會改變,而變壞的蒜頭從外觀難以看出。建議放在一般通風良好、乾燥的地方即可。
7.洋蔥
洋蔥放在冰箱內太久會容易發黴,切開後再放入更容易讓水分流失,除了本身變質外,冰箱裏頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味。
8.中藥
有些人愛將中藥放入冰箱,以爲這樣藥材纔不會變壞。其實不然,中藥放置冰箱容易受潮,影響品質,與其他食物一起混放也容易產生細菌。建議你,可將藥材放入玻璃瓶內,並擺放在陰涼通風處。
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