山東的特色美食 山東的特色美食有哪些
山東的特色美食有兗州大燒餅、濟南九轉大腸、煎餅卷大蔥、濰坊肉火燒、青島流亭豬蹄、爆炒腰花、菜煎餅、淄博豆腐箱、淄博酥鍋等。山東省是中國華東地區的一個沿海省份,簡稱魯,省會濟南。山東省轄16個地級市,共58個市轄區、26個縣級市、52個縣,合計136個縣級行政區。
兗州大燒餅是山東兗州的傳統名吃,兗州大燒餅不像饅頭那樣單調,它有香、酥、脆、甜、軟的特色。外酥裏嫩、香脆可口。
九轉大腸,原名爲紅燒大腸,是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年,由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火炮製而成。成菜後,酸、甜、香、辣、鹹五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。2018年9月10日,"中國菜"正式發佈,"九轉大腸"被評爲山東十大經典名菜。
煎餅卷大蔥是用玉米麪、小麥麪粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品,是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬黃豆醬用剛烙好的煎餅卷着吃,辛香辣伴着甜醬的味道,好吃又開胃。
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