大米爲什麼會生蟲子 大米生蟲子是什麼原因
糧食還在地裏時,帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高,其次是蛋白質,一般情況下不會生蟲,因爲周圍的大米提供了充足的營養,很利於生長髮育以及繁殖一下代。另一個原因是有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裏,人們很難把它們清除。
大米里長了小蟲該怎麼辦?
1、冷凍。如果米里生蟲不是很嚴重,可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裏面,等凍了24小時以後再取出,這時小蟲都被凍死變成紅黑色的,很容易撿出來,而且不會影響大米原有的口感。
2、米要放在陰涼處存放。人們常常喜歡把大米置於陽光下暴曬,這樣做非但達不到殺死米蟲的目的,反而會適得其反,因爲兩三天後,大米中的米蟲定會有增無減,而且暴曬後的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後再篩一篩。
生了米蟲的大米,還能吃嗎?
首先,米蟲並不會對我們造成叮咬或者寄生等問題;另外,雖然成蟲啃咬過的米粒會產生孔洞,進而進入到大米里進行產卵,但是米蟲本身沒有病毒,也不會傳染疾病,而且透過高溫加熱,米中隱藏的蟲卵也會被殺死,所以不用過於擔心。
被米蟲吃過的米粒表面會呈現灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米蟲數量很少,只要洗去米蟲和淘洗時飄在水上面的大米,剩下的部分還是可以安全食用的;如果家裏有篩米、面的器具,也可以透過過篩的方式清除一些碎屑、蟲子。但若大米已經嚴重碎屑化,說明已經變質,不能再食用了。
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