白涼粉是什麼粉是澱粉還是麪粉 什麼是白涼粉是澱粉嗎
白涼粉的主要製作原料就是澱粉,但是白涼粉並不等於就是澱粉。用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究,一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉,這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。也有些地方製作白涼粉使用的是大米以及草藥,這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感也有細微的區別。
白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠爲夏季消暑佳品。做法:涼粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到竈上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裏的混合物煮開了,然後關火。
加熱完的混合物倒入一個容器裏,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器裏就完成了。原料就是涼粉50克和清水1000ml。
白涼粉夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之後,極易產生飽腹感,這樣一來,人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了,可起到減肥的作用。白涼粉能夠促進胃液分泌,增進食慾,振奮精神,使人體產生活力。
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