感恩節的傳統食物有哪些 感恩節有哪些傳統食物
導讀:感恩節西方傳統節日,是美國人民獨創的一個節日,也是美國人閤家歡聚的節日。感恩節的晚宴是美國人一年中很重視的一餐,這一餐的食物非常之豐富,在餐桌上火雞和南瓜餅都是必備的。那麼感恩節的傳統食物有哪些呢?感恩節有哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
感恩節的傳統食物有哪些
1、火雞
火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收穫節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚,因爲北美大陸火雞數量更爲豐富,比鵝更容易找到。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽爲“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
2、紅莓苔子果醬
又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。
印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因爲小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。
3、玉米麪包
玉米麪包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來,最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃,當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們,爲了表示感激,從此有了感恩節。故這玉米麪包就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。
據說玉米麪包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易麪包最大的優點就在於它的製作非常方便快捷,不需要像製作酵母麪包那樣費時費力,而且也不用考慮麪粉的筋度問題,幾乎所有種類的麪粉都可以拿來使用。烤好的玉米麪包,鬆軟、香甜,帶着玉米穀物特有的香氣,愛吃粗糧的不妨試試。
4、土豆泥
感恩節傳統食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質,含量甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均爲蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。
將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾幹後搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃並調味。輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,並撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上,200?C的溫度下烤約45分鐘即可。最後灑上裝飾用配菜。
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