重慶江北特產有哪些?
1、江北熊鴨子
江北熊鴨子是一道色香味俱全的特色名餚,屬於重慶菜。此菜色澤金黃,肉質軟嫩,爽口化渣。是重慶市江北區的老字號產品,製作精細,以口感、風味聞名。【詳情>>】
2、提絲髮糕
提絲髮糕,蒸點,特點:糕絲鬆散,綿糯化渣,甜香油潤,油而不膩。烹製法:蒸、炒。此品爲重慶傳統名小吃,可作筵席點心。因創於江北區“九江包席館”,故又名“江北提絲髮糕”。【詳情>>】
3、土沱麻餅
土沱麻餅是四川省江北縣(今重慶市北碚區)的傳統名點,屬於川式糕點。出產地位於水土鎮,已有80多年曆史。底面呈此褐色,塊形飽滿完整,每塊50克,皮薄餡大,鬆酥滋潤,味美甜香,風味獨特。【詳情>>】
4、山椒鳳爪
泡椒鳳爪用精選肉雞爪泡製而成,重慶地區特色食品,最爲著名的幾大品牌有:食友、有友、永健、凰巢牌山椒鳳爪。而口感最佳的山椒鳳爪又屬用正宗雲南野山椒泡製,其酸辣度適中,開胃爽口,同一般的幹辣風味迥然不同,非常受時尚年輕一族的追捧!【詳情>>】
5、重慶醬板鴨
“醬板鴨”是重慶一絕名菜,是經三十多種名貴中藥浸泡,10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成,成品色澤深,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是近期風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。【詳情>>】
6、酸辣粉
酸辣粉起源於四川,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣爲主而得名。【詳情>>】
7、麻圓
每到重慶旅遊都要品嚐當地的小吃——重慶麻圓。個大、皮脆、色澤微黃,一層芝麻緊緊的鑲在皮面上,口感香甜綿軟,性黏而不粘口。經研究和實踐。【詳情>>】
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