白灼蝦隔夜放冰箱還能吃嗎 白灼蝦隔夜放冰箱可以吃嗎
導語:蝦的做法可謂是多種多樣,用不同的方法烹飪,就會有不同的口味。像廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,也就是所謂的“白灼蝦”。有些朋友想了解下:白灼蝦隔夜放冰箱還能吃嗎?白灼蝦隔夜放冰箱可以吃嗎?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。
白灼蝦隔夜放冰箱還能吃嗎
蝦
白灼蝦隔夜放冰箱還能吃。但是從健康角度來說,建議最好是吃新鮮的,當天煮當天吃完。避免引起體內的亞硝酸過多的。而且蛋白質的食物也容易變質,導致腸胃功能紊亂。
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
白灼蝦以鮮蝦透過白灼之法烹飪而成,蝦鮮嫩,美味可口,而且烹飪簡單。
食用功效有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力。
白灼蝦等蝦類菜餚忌與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦圖片
白灼蝦最好吃的做法
白灼蝦
新鮮的大蝦,最好的做法就是白灼。白灼蝦能保持大蝦鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
原料:活蝦、鹽、大蒜、生抽、白砂糖、大蔥、生薑、黃酒。
做法步驟:
第1步、食材:大蝦等。活蝦放入淡鹽水中,靜養1小時。蔥切段,蒜切末,生薑一半切絲、一半切片。
第2步、用清水將蝦沖洗乾淨,瀝乾水。
第3步、鍋內加半大鍋水,放入薑片、蔥段、黃酒,大火煮開。
第4步、倒入蝦,略攪拌讓蝦受熱均勻。水開後,再煮30秒,撈出。
第5步、將蝦放入涼水中,保持蝦的肉質不變老。
第6步、1分鐘後撈出裝盤。
第7步、製作調料汁:鍋內少量油,加熱。
第8步、倒入蒜末、薑絲翻炒。
第9步、加入白砂糖、生抽拌勻,加熱至糖溶化。
第10步、調料汁倒入碟中,即可。
小貼士:
白灼蝦煮多長分鐘:如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2~3分鐘即可。比較簡單的方法是看顏色,蝦變紅的時候,就可以撈起來了。
蝦圖
蝦的品種有哪些
蝦的品種有皮皮蝦、中國對蝦、小龍蝦、斑節對蝦、日本對蝦、中國毛蝦、羅氏沼蝦、澳洲龍蝦、短溝對蝦等。
1、中國對蝦
中國對蝦又叫東方對蝦、大蝦、黃蝦等,主要分佈在我國的遼寧、河北、山東省以及天津市沿海。肉質鮮嫩味美,營養豐富。是我國水產品的出口的主要產品,一般用來加工製作成蝦米蝦乾等海味品。
2、斑節對蝦
斑節對蝦的分佈地非常廣,在全球多個國家都有分佈,在我國主要爲我國沿海地帶。斑節對蝦的生長速度非常快,抗病能力較強、適應性強、耐乾旱、存活率高,是一種受人喜歡的名貴蝦類。
3、小龍蝦
屬於淡水經濟蝦類,形似蝦而甲殼堅硬,因肉味鮮美廣受人們歡迎。屬於雜食性動物,生長速度快、適應能力強。
4、皮皮蝦
皮皮蝦又叫蝦爬子、琵琶蝦、喇蛄蝦等,常穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內,在我國沿海地區均有生產。價格低廉、味道鮮美,深受沿海一帶人民的喜愛。
特別大的蝦的品種有哪些
1、羅氏沼蝦
成蝦個體一般雄性大於雌性,最大個體雄性體長可達40釐米,重600克;雌性體長可達25釐米,重200克。
2、澳洲龍蝦
龍蝦一般體長30釐米,體重500克左右(最重的可達5千克),體粗壯,圓柱形,略扁平,身體呈橄欖色並密佈白色小點。
3、短溝對蝦
屬大型蝦類之一。成熟蝦體長可達13-20釐米,體重30-120克。主要佈於印度西太平洋,紅海、非洲東南海岸、澳大利亞及日本沿海。在我國分佈於福建以南沿海,產卵期爲4-5月。
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