西葫蘆的功效與作用及禁忌 西葫蘆怎麼做好吃又簡單
導語:西葫蘆是一種公認的保健食品,其肉厚,多汁,可葷可素。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的,味道跟它的顏色一樣清香鮮美。平日裏,喜歡吃西葫蘆的朋友有很多,但是對於西葫蘆怎麼做好吃又簡單並不是人人都知道的。下面,本站就爲您介紹簡單可口的西葫蘆做法,以及西葫蘆的功效與作用及禁忌。
西葫蘆是一種公認的保健食品,其肉厚,多汁,可葷可素。
西葫蘆的功效與作用
西葫蘆性寒、味甘,入肺、胃、腎經。中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另外,西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
西葫蘆怎麼做好吃又簡單:涼拌西葫蘆
西葫蘆怎麼做好吃又簡單
1、涼拌西葫蘆
原料:西葫蘆300g,花生碎30g,幹辣椒4個,花椒10幾粒,鹽1小勺油1大勺,醋1小勺。
做法:準備好材料,花生米放烤箱140度烤15分鐘,取出去皮;西葫蘆切片,用鹽拌勻醃製5分鐘,攥去水份;花生米放密封袋,用擀麪杖壓碎;鍋內燒開水,放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘,撈出瀝乾水份(時間不要太長,保持大火燒水);辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子裏,勺子放火上燒至油熱,發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏,加醋,一點鹽拌勻,吃的時候上面撒上花生碎。
2、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯
原料:鮮蠶豆瓣50克,西葫蘆100克,番茄60克,雞蛋2個,鹽1茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水澱粉少許,蔥末適量。
做法:番茄切丁,西葫蘆切片;起油鍋,爆香蔥末,放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中,攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻,打入雞蛋液,加雞粉調勻即可。
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