中伏爲什麼要吃雞 中伏天爲何要吃雞肉

導語：我國有許多好吃的食物，吃美味的食物要講究時節，這樣人們才能吃出好身體。聽說，中伏有吃雞的傳統，那麼，今天小編想跟朋友們來講講，中伏爲什麼要吃雞？中伏天爲何要吃雞肉？希望小編精心整理的這篇內容能夠解決你的困惑，歡迎更多的朋友來閱讀。

中伏爲什麼要吃雞

吃雞

因爲三伏天暑溼重，古人認爲雞全身都是寶，雞肉有益五臟、補腎損、強筋骨、活血脈、祛溼驅寒等方面的作用，而在三伏天正是祛溼驅寒的好時機。在入伏的時候吃雞，不僅能提升食慾，而且及時進補對身體健康確實有益處。

伏天是一年中最熱的時候，在伏天的時候及時吃雞進補，既能解決食慾不振的問題，同時還能補充營養，達到發汗、驅病的效果。按照古人的說法，伏天吃雞還要趁熱吃，越是吃得大汗淋漓，就越能發散體內的寒氣，而排汗的同時也是在排毒。這是古人長期實踐的結果，即便是到了今天也是有道理的。

雞肉可以炒着吃，也可以燉着吃，但是不管怎麼吃，有一種佐料是必不可少的，那就是生薑。老話常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，生薑性溫，在烹飪雞肉的時候加入一些生薑，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起到祛溼強身的作用，並做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

在湖南有些地方，還有農諺“伏天六件事，頭樁就是吃叫雞”，說的是在入伏後吃雞、吃薑、曬乾姜、喝路邊荊煮水、喝涼茶和貼三伏貼很重要。其實不只是在湖南地區有入伏吃雞的習俗，江西、浙江等地區也有此習俗。南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”的說法，杭州有“入暑三伏，一伏一對童子雞”的民諺。

雞

吃雞進補傳說

男人在這天吃了強筋壯骨、補腎壯陽、消暑排毒，一個伏天不怕熱。小男孩起伏日要吃沒有開聲的子叫雞，只是在用酒上比成年男人吃的要少放點。坊間說小男孩吃了這沒開聲的子叫雞就長得高，身體結實，熱天不長痱子，長大了辦事果敢。 起伏吃酒爆子叫雞，這已是幾千年的習俗民風了。

湖南人之所以霸得蠻、耐得煩、吃得苦，除了湖湘文化的孕育之外，恐怕還有這酒爆子叫雞之類的湘菜飲食習俗滋養。

　雞圖片

三伏天養生食譜

老黃瓜湯

材料：老黃瓜半斤，豬腱肉8兩，赤小豆、生薏米、扁豆各1兩，陳皮、蜜棗適量。

做法：老黃瓜去皮及瓜瓢，切塊;豬腱洗淨，飛水，略沖水，切塊;陳皮用水浸軟，颳去瓢，其他材料用水沖洗即可;將所有材料放進燉盅，燉2小時即可。

功效：老黃瓜可謂消暑熱的一大法寶，老黃瓜指的是熟透了的黃瓜，黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久後會逐漸變爲黃色，故又稱爲老黃瓜，其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是伏天應對暑熱天氣的良好食材。

紅小豆鯽魚湯

做法

1、先做準備工作：鯽魚去鱗、腮和內臟。紅豆洗淨後泡一會

2、把紅豆放砂鍋裏，添加清水先煮

3、另起一鍋，鍋燒熱後倒油，放蔥姜煸炒

4、放入擦乾水份的魚小火煎至兩面金黃，中途烹入黃酒

5、把煎好的魚小心的放入煮滾的紅豆砂鍋裏，煮開後轉小火煮至紅豆熟，加鹽和胡椒粉調味

營養功效

1、鯽魚，健脾、益氣，利水消腫。

2、紅豆，健脾，去溼，補血，利水消腫。

3、兩者互搭，適合痰溼、溼氣盛的體質來健脾利溼。也適合想減肥的人士食用。