饅頭和米飯哪個熱量高 饅頭熱量高還是米飯熱量高
一般南方人多以米飯為主,而北方人多以饅頭為主。無論是米飯還是饅頭,都是中國主要的日常主食之一。隨著肥胖、高血糖等問題的出現,越來越多的人開始關注主食的熱量。那麼,饅頭和米飯哪個熱量高呢?
饅頭熱量比米飯更高。等量的饅頭和米飯,100克米飯含有117千卡的熱量,而100克饅頭含有233千卡的熱量。除此之外,饅頭的蛋白質含量高於米飯,鈣含量是米飯的9倍,而且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等。
每100克生大米,所含熱量為330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃,每份大米在煮飯時需要新增1.5倍以上的水。因此煮成米飯之後,每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右,只相當於一個半蘋果所含熱量。而每100克饅頭的熱量在230千卡左右,主食甜麵包的熱量為280千卡左右。
饅頭,又稱之為饃、蒸饃,以小麥麵粉為主要原料,是中國特色傳統麵食之一。
米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,是中國主要的日常主食之一。
饅頭含有較多的維生素B1和維生素E,而米飯並沒有這些營養,饅頭還含有比米飯更多的膳食纖維。所以和米飯相比,饅頭的熱量更高。
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