紅豆沙太稀怎麼辦 豆沙餡太溼加什麼變幹
很多人都喜歡吃紅豆,紅豆不僅可以用來煮粥,做成蜜紅豆,還可以做成豆沙餡來包成豆沙月餅、豆沙包、蛋黃酥等一類糕點。在製作紅豆沙的時候,一定要注意水和紅豆的比例。那麼,假如紅豆沙太稀了怎麼辦呢?和小編一起來看看吧!
紅豆沙太稀怎麼辦
方法一:微波爐
把稀豆餡放到盤子裡攤平,放微波爐裡大火2分鐘左右加熱烘乾。這個方法不僅速度快,而且效果也好。或者可以放普通鍋里加熱,蒸發多餘水分。
方法二:冰箱冷凍
或者可以將太稀的紅豆沙放進微波爐裡冷凍起來,然後要吃的時候取出來即可。在準備包包子的時候,不需要完全化凍,半解凍即可。
方法三:風乾
還可以將紅豆沙放在通風處風乾,這樣的話自然風乾的效果比較好。但是,這樣風乾所花費的時間比較長。
方法四:加麥芽糖炒
外面的豆沙都是水豆沙,水少了就散,水多了就稀。因此,可以再下鍋收一下水,然後再加點麥牙糖加大粘度。
在製作豆沙餡的時候一定要注意水和紅豆的比列,否則做出來的豆沙餡不是稀了,就會變得很乾。
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