生蠔幾月份最肥 生蠔幾月份最肥美
生蠔在每年的11月到次年的5月都是生蠔上市的時候,其中12月份到來年的清明這段時間是生蠔最肥美的時候。因為生蠔一般從5月份開始放養,一般養殖6個月左右可以開始捕撈,因此11月份就可以開始食用,進入12月份天氣開始寒冷之後生蠔消耗少,能量蓄積多,生蠔肉質比較肥美。
生蠔,學名牡蠣,俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。
牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
注意事項
生蠔是一種營養豐富的食物,含有豐富的蛋白質和礦物質,食用過多會吸收不了,或者出現其他的身體不適。但是如果本身基礎代謝較高的人群,不吃其他不好消化的食物,光吃生蠔的話,偶爾食用10個生蠔也是可以的。
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