達州美食有哪些 四川達州有什麼特色美食
達州美食有江陽酸辣雞、尖椒肥腸、大風羊肉、石梯蒸魚、東漢醪糟、大竹觀音豆腐乾、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠饊子、開江板鴨、手撕鴨、乾燒巖鯉、杜仲腰花等等。達州,古稱“通州”,四川省地級市,中國西部天然氣能源化工基地,川渝鄂陝結合部交通樞紐、文化商貿中心和生態宜居區域中心城市。
美食簡介
1、燈影牛肉:燈影牛肉的製作工藝十分精細,選料考究,精選的牛後腿腱子肉切片,手工製作,所製作出來的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。
2、大風羊肉:是四川達州的漢族名菜。餚以當地山區自然放養的小土山頭號為基本原料,以獨特的配方烹製而成。基最大的特點是,不油膩、無羶味、口感舒適,滋補營養,所烹製的系列菜餚各有特色、餘味無窮。
3、尖椒肥腸:在烹製的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香,然後加以優質肥腸進行翻炒並且加入自制的輔料製作而成,出鍋後的的尖椒肥腸香脆鮮嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。
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