富硒蛋和普通雞蛋有什麼區別 富硒蛋和普通雞蛋區別在哪裡

富硒雞蛋的硒元素比普通雞蛋的硒元素含量高，是普通雞蛋的40-60倍。富硒雞蛋是指含硒量為0.2-0.5mg/kg的雞蛋，它主要在雞飼料中新增亞硒酸鈉複合劑、含硒酵母和有機硒。而配方飼料就是利用天然植物有機硒及多種維生素和中草藥製成的高硒日糧。

一般來說，富硒雞蛋利用健康雞體做轉化工廠，然後讓硒在雞體內維持動態平衡，持續地生產出含有硒蛋白的高硒蛋。由於雞蛋的蛋白質化學組成與人體蛋白極為相似，因此轉化後的硒蛋白可以很好地被人體吸收。

也有一些廠家為降低成本就用無機硒亞硒酸鈉為硒源生產富硒蛋，但是為防止對雞的不良影響，所用的含無機硒新增物只能間歇式新增，週期大概為一個半月，否則雞隻會出現精神不振、掉毛，甚至死亡。

富硒蛋等同屬於功能性農產品。國家規定的標準是每公斤雞蛋中含硒300-500微克，一般來說，富硒雞蛋中含硒量（20-50微克/個）比普通雞蛋（4—15微克/個）高4—7倍。