豬油保質期多久 豬油如何製作
豬油在常溫下儲存,保質期為6個月左右,如果是冰箱冷藏儲存,保質期為一年左右。豬油是通過熬製而成的,熬好冷卻後會逐漸的凝固成乳白色,熱天易變壞,煉油時可放幾粒茴香,盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆,油中加一點白糖、食鹽或豆油,可久存無怪味。
豬油是從豬肉提煉出,屬於油脂中的“脂”。有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。
豬油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
中國人常用豬油主要有2個用途,一個是炒菜,炒菜加了豬油,菜品會更有香味,例如而中國南部的福州等地,還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。二是製作酥皮類點心,例如叉燒酥等。據統計,生產豬肉最多的中國,其豬油產量也為世界首位。
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