鴨板腸是哪個部位 鴨板腸是鴨子哪個部位
鴨板腸是鴨子腹部的腸子,是鴨腸的一個種類。鴨板腸是鴨子大腸和小腸的統稱,是用來進行消化吸收的器官。解剖開鴨子,鴨腸的一端連線著鴨子的胃部,另一端連線著鴨子的排洩器官,它是鴨子最重要的部位之一,不能缺少的。鴨板腸一般用來涮火鍋,用它做熱菜也就是洗乾淨炒製成麻辣口味的。
鮮鴨腸不宜長時間保鮮,家庭中如果暫時食用不完,可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨,放入清水鍋內煮熟,取出用冷水過涼,再擦淨表面水分,要保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3-5天不變質。
鴨腸內裝有鴨子正在消化或者還未消化的食物,所以在吃前一定要徹底洗乾淨,鴨板腸清洗方法:將鴨板腸用剪刀剪開來,然後放入水中,可以加入淘米水或者鹽,清洗起來會更加的容易。
質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及汙物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,說明質量欠佳,不宜選購。
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