黑魚是什麼魚 黑魚是一種什麼魚
黑魚是烏鱧的俗稱,又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等,因個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,具有非常豐富的營養價值。黑魚早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品,有“魚中珍品”之稱。
黑魚生性凶猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。
關於黑魚的烹飪方法也比較多,可以將其直接烹製成湯羹食用,這樣可以將黑魚的營養物質留存在湯汁,還可以將其清蒸或者是紅燒等做法都是可以的,可以根據自身的口味來進行烹製。
黑魚粥的做法:
黑魚切成薄片,鍋中加入1500毫升清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製45分鐘,之後改大火,放入切好的魚片、香菇絲和薑絲滾煮4分鐘關火,加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
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