春節必吃的傳統食物 春節必吃的傳統食物是什麼
導讀:春節可以吃很多傳統食品,如餃子,餃子諧音“交子”,有“更歲交子”的含義,吃餃子還能帶來財運;南方地區在春節時要吃長壽麵,意味著在新的一年裡,人們能夠健康長壽;春節一定要吃魚,並且不能吃完,象徵年年有餘。那麼春節必吃的傳統食物有哪些呢?春節必吃的傳統食物是什麼?跟著小編一起來看看吧!
春節必吃的傳統食物
1、餃子
餃子是春節必不可少的傳統食品。餃子諧音“交子”,有“更歲交子”的含義,因此吃餃子意味著新的一年即將到來。還有一個原因是餃子的外形像元寶,有些地區還會在餃子裡包硬幣,新年吃餃子也代表新的一年財源滾滾,可以討個好彩頭。
2、長壽麵
很多南方地區在春節的時候要吃長壽麵。長壽麵區別於一般的面,長壽麵的每一根麵條都很長,並且彈性十足不容易斷。吃長壽麵也是意味著在新的一年裡,人們能夠平平安安、健康長壽,也代表著人們對於新年的美好祝願。
3、魚
春節期間各家各戶都會做一些葷菜,但是有一樣葷菜桌面上必須得有,那就是魚。春節吃魚也是有講究的,一般選財魚為主,象徵能帶來財運,烹飪期間不能把魚分開,必須是完整一條魚。魚最後不能吃完,要留一口,意味著年年有餘(魚)。
4、八寶飯
八寶飯的用才講究,工藝相當繁複,分量足,甜度高,適合全家人分食享用,象徵團團圓圓。據民俗專家介紹,八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧,桂圓象徵團圓,金桔象徵吉利,紅棗象徵早生貴子,蜜冬瓜、蜜櫻桃象徵生活甜蜜,薏仁象徵長壽,瓜子仁則寓意平安無災。由此看來,八寶飯好像一隻聚寶盆,寓意新的一年能夠財源滾滾。
5、雞
雞與“吉”諧音,在廣東有“無雞不成席”的說法,雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥,期盼來年能飛黃騰達。
6、春捲
春捲流行於全國各地,江南一代尤為盛行。春捲是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒,然後用薄餅將合菜包起來,從頭吃到尾,代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春捲,油炸後的春捲看起來像是一塊塊金條,有“黃金萬兩”的吉慶寓意。
7、粘豆包
粘豆包,又叫“年豆包”,是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麵,發麵的“發”寓意“發財”、“發家”,蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。
8、臘味
在以前,臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物。過了臘八節,基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等,等到過年就成了很好的下酒菜。
9、餛飩
餛飩,諧音“混沌”、“渾囤”,過年吃餛飩取其開初之意,也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶,而且過年包餛飩還有講究,必須捏住餛飩皮的兩角往裡包,意為“兜財”。
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