南京有什麼特產小吃 南京的特產小吃有哪些
南京的特色小吃有南京鹽水鴨、什錦豆腐澇、鴨血粉絲湯、狀元豆、龍袍蟹黃湯包、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、桂花糖芋苗、東山老鵝、煮乾絲、皮肚面、如意回滷幹、尹氏雞汁湯包。
南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是當地的知名小吃,頗具當地特色,歷史悠久,在明朝的時候就已經很有名,據相關記載,至今已有兩千多年的歷史了。選用本地養殖的鴨子為主要原料,在配以料酒,花椒,八角等佐料製作而成,所製作出來的鹽水鴨,肉質細嫩,肥而不膩,鮮香味美,十分美味,是“江蘇省十大名菜”之一。
什錦豆腐澇
什錦豆腐澇是江蘇南京的傳統特色小吃,什錦豆腐澇的做法十分講究,選用優質的大豆為主要原料,製成嫩豆腐,然後再配以蝦米,榨菜,木耳,蔥花,辣椒油等十多種佐料,吃起來鹹淡適宜,十分美味,也可以根據自己是飲食習慣加入不同的佐料。什錦豆腐澇裡面還含有豐富的營養,有健腦補腦,延年益壽的功效。
鴨血粉絲湯
來南京一定要品嚐的另一種小吃就是鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯南京名吃,至今已經有1400多年的歷史了,在清朝的時候,就創出了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的製作工藝並不是很複雜,選用優質的鴨血,粉絲為主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鴨血粉絲湯香氣四溢,鮮香爽滑,十分美味。
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