野芥菜的功效與作用 野芥菜怎麼做好吃
導語:芥菜大家都吃過,但野芥菜未必。野芥菜顧名思義就是野生的芥菜,它在世界各地都有,但是我國有人將它當做中藥材來使用。由於其具有很強的侵入性,在澳洲就被當地政府歸為要消除的野草種類。生活中,野芥菜作為食用蔬菜並不多見,但也有些朋友會食用。那麼,您知道野芥菜怎麼做好吃嗎?野芥菜的功效與作用又是什麼呢?下邊,本站就為您介紹!
野芥菜在世界各地都有,但是我國有人將它當做中藥材來使用。
野芥菜的功效與作用
野芥菜有清熱解毒;利尿消腫的功效。其主治感冒;咽痛;眼結膜炎;乳癰;瘡癤腫毒;毒蛇咬傷;痢疾;肝硬化腹水;風溼關節炎;跌打損傷;急性腎炎;淋濁;血尿;白帶等疾病。
野芥菜怎麼做好吃
1、白灼野芥菜
材料:野芥菜400克,植物油20克,白醬油5克,黃酒10克,薑汁3克,白砂糖3克。
做法:將野芥菜擇洗乾淨;炒鍋注油燒熱,放入野芥菜炒至斷生,加水、黃酒、薑汁煨片刻,撈出控水,碼在盤內;醬油、糖調成味汁,澆在野芥菜上即可。
野芥菜有清熱解毒;利尿消腫的功效。
2、野芥菜瘦肉粥
材料:大米粥1大碗,瘦豬肉100克,野芥菜2棵,姜2片,蔥花少許,鹽適量,油適量,玉米澱粉適量,生抽適量,雞精適量。
做法:將瘦肉洗淨切成片,芥菜洗淨切小段,姜切絲。將鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽、薑絲加入到肉片裡,然後拌勻醃製5分鐘。大米粥坐爐子上煮開,開鍋後轉小火,倒入醃製好的肉片,用筷子輕輕把肉片弄散,然後煮開,加入切好的野芥菜。把它拌勻再次煮開即可關火,出鍋前撒上蔥花即可。
3、鹹蛋芥菜湯
材料:芥菜500克,鹹蛋2個,薑絲適量。
做法:芥菜洗乾淨切成段;將鹹蛋黃與蛋清分開,蛋黃弄碎;燒熱鍋倒入橄欖油把薑絲放入炒出香味;將鹹蛋黃倒入翻炒;炒均勻之後加入一大碗清水煮沸;水開將芥菜放入繼續煮沸;然後將蛋清倒入攪拌後放少許鹽與胡椒粉即可熄火。
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