秋季養生菜譜 秋季最佳養生粥湯食譜推薦
導語:時刻關注養生的人都知道,養生是隨著時間季節氣候的變化而變化的,並非是一直保持著一種養生方式,只有隨時變化,才能達到真正養生的目的。近來秋季已至,秋季養生菜譜有哪些?適合秋季吃的菜有哪些?可以參考本站提供的以下秋季最佳養生粥湯食譜推薦。
秋季養生菜譜 秋季最佳養生粥湯食譜推薦
秋季養生
一、秋季養生菜譜——湯
瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
製法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。
功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國吃網專家提醒,番木瓜的脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
板栗老鴨湯
材料:鴨半隻、板栗250克、食鹽5克,陳皮10克,水適量。
做法:陳皮洗淨、老薑洗淨切片,老鴨洗淨,斬成大小適中的塊,放入沸水中焯燙去除血沫。板栗用刀在錶殼劃一道口子,放入滾水中浸泡約3分鐘,趁 熱撈出剝去外殼。將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中,加入適量清水,大火煮開後轉小火燉煮2個小時。最後放入板栗繼續燉煮1個小時,喝時根據口味加鹽調味 即可。
功效:板栗有養胃健脾的功效,老鴨性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。
銀耳銀杏烏雞湯
材料:烏雞半隻,銀杏20克,大棗4粒,銀耳30克,精鹽、薑片、香菜末各適量。
做法:烏雞斬去頭、腳,從脊背刮開,去內臟,洗淨切塊。烏雞塊放入沸水鍋中焯水,除去血汙,撈出後再衝洗乾淨,瀝淨水。銀耳用清水浸透,撕成小 朵。大棗、銀杏分別洗淨。湯鍋內加適量清水燒開,放入烏雞、薑片慢火煲2小時,再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘,加精鹽調味,撒少許香菜末即成。
功效:滋陰養血、潤肺養胃、美容養顏。
紫菜南瓜湯
用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
製法:先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、
南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。
功效:不僅養胃,還可以護肝補腎。
蘿蔔羊肉湯
用料:羊腩肉750克,白蘿蔔500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
製法:將羊肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲;坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效:此湯補中益氣,溫胃散寒。
秋季養生
二、秋季養生菜譜——粥
濃眉大眼粥
原料:取龍眼肉、豌豆、花生、刀豆5、糯米、紅糖適量。
做法:取龍眼肉50克、豌豆10克、花生30克、刀豆50克、糯米200克、紅糖適量,將糯米洗淨,放入桂圓肉、豌豆、花生、刀豆,加水煮4小時,再加紅糖即可。
功效:此粥養血安神、溫脾暖胃,適用於頭暈眼花、視物不清、面色蒼白、失眠夢多、性慾低下等症,經常食用會促進面色紅潤眼睛有神。
山藥枸杞粥
原料:粳米100克,鮮山藥50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升。
做法:粳米洗淨,用冷水浸泡一小時後撈出來,瀝乾水分。新鮮山藥去皮,刮洗乾淨,切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。鍋內加入1500毫升冷水,放入粳米、山藥、枸杞,用大火燒開,轉小火熬製軟爛即可,食用時加入白糖和蜂蜜。
功效:山藥枸杞粥具有補血養顏,消除色斑之功效,適合於有老年斑、色斑的女性食用。
百依百順粥
原料:糯米,大棗、小麥、白芍、蜂蜜。
做法:取糯米100克,大棗10個、小麥20克、白芍15克、蜂蜜2勺,將小麥與白芍加水煮半小時去渣,將其汁入鍋中,再加糯米及大棗後,放適量的水煮3小時,加入蜂蜜即可。
功效:此粥舒肝緩急、柔肝健脾,對脾氣暴躁、鬱傷喜哭、汗多煩熱等症有良好的輔助治療作用,經常食用可令人更溫柔可人。
紅棗菊花粥
原料:紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法:加清水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖。
功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效,常食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病、駐顏美容的作用。
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