貧血的人不能吃的食物有哪些
導語:貧血是指人體外周血紅血球容量減少,低於正常範圍的一種臨床症狀,在孕婦、女性、發育期小孩、老人身上比較多見。貧血不僅讓人氣色不佳,精神萎靡,還會損害健康、阻礙發育。貧血患者的飲食有禁忌,貧血的人不能吃的食物有哪些呢?
貧血的人不能吃的食物:大蒜
1、大蒜:大蒜含較多揮發性物質,過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅血球減少,加重貧血。
2、牛奶:牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物,使體內鐵量更顯不足。
3、鹼性食物:鹼性環境不利於鐵質吸收,胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化,因此貧血患者儘量少食用鹼性食物,如饅頭、蕎麥麵等。
4、咖啡:因為咖啡裡的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類,抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言,非常不適合。如果想要喝飲料,最好能將咖啡改為橘子汁。確實,咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量,過量了就是不貧血也會有問題的,關鍵是量的問題。
貧血的人不宜多喝茶
5、茶:茶對鐵吸收的抑制作用,是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收,阻礙鐵質吸收,而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少,加重貧血症狀。有些朋友如果無“茶”不歡,非要飲茶。那麼,一定要酌情控制飲茶量。
6、脂肪:食用過多脂肪,可抑制人體造血功能,同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響,因此每天攝入脂肪量不應超過70克,一般以50克左右為宜,最好是食用植物油脂。
7、不易消化的食物:貧血患者往往同時存在消化功能紊亂,不易消化的食物儘量少吃,這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥,以及沒有煮爛的各種肉類。
貧血的人首先要多吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉,以補充豐富的優質蛋白,同時,紅肉裡的血紅素鐵不受各種“抗營養”物質的干擾,可以順利被人體吸收。其次,要多吃富含維生素C的食物,提高鐵吸收率,比如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等。第三,豆類經過浸泡、發芽和發酵,會大大降低“抗營養”物質的含量,提高鐵、鋅等礦物質的利用率。所以,貧血的人可以吃剛發芽的豆子,以及醬豆腐、豆豉等發酵豆製品。
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