寶寶夏季養生吃什麼 4款營養健康食譜讓寶寶食慾大開
導語:酷暑炎熱的夏季,幼兒在學習和玩耍中新陳代謝速度會增強,營養自然也跟著加速消耗。但是由於夏天氣溫過高,寶寶容易沒有食慾,從而出現不想吃飯,只想喝些冰鎮飲品消暑解渴的現象,因此,許多家長都愁壞了。那麼,寶寶夏季養生吃什麼才會有食慾呢?下面,本站就為各位家長推薦4款營養美味的健康食譜,讓寶寶吃過之後食慾大增。
寶寶夏季養生吃什麼
隨著氣溫的逐漸升高,幼兒在炎熱的環境中學習、玩耍時容易大量出汗,這時,營養成分容易在汗液中流失。同時,很多孩子會有“苦夏”的現象,即出現不好好吃飯的現象,這樣,孩子食慾減低和消化吸收不良又限制了營養的攝取。可因天氣炎熱,人們食慾降低,尤其是小兒飲水過多,喜食冷飲品,更易引起食慾下降,胃口欠佳,往往達不到身體對營養的需求。為解決這一矛盾,先要選擇富有營養的食物,如豆漿、牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、糧食、蔬菜、水果等,合理分配於一日三餐或四餐的膳食中。烹調要注意保持色、香、味,款式要多樣化,顏色要鮮美,味道清淡爽口,不宜太油膩,這樣才能引起小兒食慾,吃得多,吃得好,保證有足夠的營養。說了這麼多,下面馬上為大家推薦幾款色香味營養俱全的寶寶食譜。
寶寶夏季養生吃什麼
1、錦繡雞絲
材料:萵筍200克,雞脯肉50克,金針菇、紅椒、香菇各25克、鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法:洗淨原料,分別切成細絲,雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用;炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟後瀝油出鍋,待用;淨鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟;最後加入少許鹽拌勻,盛盤即可。
特點:健腦強體,促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。
2、蛤蜊粟米西蘭花
材料:蛤蜊250克,西蘭花200克,粟米25克,鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法:洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花;將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開,去掉泥衣,待用;西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用;炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟;往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調味,拌勻即成盛盤。
特點:保肝強體,促進消化。西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。
3、金沙山藥條
材料:山藥500克、鹹蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。
做法:山藥洗淨去皮,切條狀,放入水中浸泡著,防止變黑;鹹蛋黃蒸熟,涼透後捏成末;紅菜椒切小丁備用;炒鍋加油燒五成熱,放入山藥條炸透,撈出,待油溫升熱,再放入炸至金黃色,撈出瀝油;平底鍋加適量香油燒熱,放鹹蛋黃炒散炒透,加紅菜椒丁、蒜末炒香,關火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻,使山腰條沾滿蛋黃;最後加少許雞精、糖開火翻炒片刻便可以出鍋裝盤。
特點:山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經,不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨的功效。其含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。此外,山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,尤為適合寶寶食用。
4、魚茸番茄湯
材料:鱅魚(即大魚)肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生薑3片
做法:鱅魚肉蒸熟,拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨,切片狀;蒜頭去衣;在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。
特點:魚茸番茄湯宜用鱅魚,民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫,富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣。
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