雪里蕻炒豆角的做法 如何炒雪里蕻
雪里蕻很多人都吃过,这是一种非常有特色的菜肴,能和很多的菜肴一起吃,不仅特色鲜明,也非常的美味。今天介绍大家一道特色菜,那就是雪里蕻炒豆角,除了有雪里蕻和豆角作为主料之外,还加入了虾皮,增加了菜肴的鲜味。
如何炒雪里蕻
食材:
雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。 调味料:食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。
雪里蕻炒豆角的做法:
1、雪里蕻浸泡两个小时,换两次水清洗,去掉盐分,捞出切末;
2、豆角洗净切圈,小葱切葱花、大蒜切末;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入豆豉、虾皮煸炒至虾皮微微变黄,放入豆角,煸炒至豆角8成熟,倒入料酒翻炒均匀;
4、加入雪里蕻、剁椒,蒜、葱、生抽,翻炒片刻即可出锅。
小贴士:
雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性。还能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
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