老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤的做法
老鸭粉丝汤是传统的名吃,具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用,更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,也是鸭血粉丝汤的另一种称呼,那这道备受人们喜爱的老鸭粉丝汤怎么做呢?
老鸭粉丝汤怎么做
食材:
老鸭块500克,生姜2克,小葱5根,鸭胗20克,鸭血50克,红薯粉丝50克,香菜1根,油豆腐3个
调味料:
盐2克,料酒2克,胡椒粉1克
老鸭粉丝汤的做法
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;
2、姜、香菜、吃小葱切好备用;
3、油豆腐对半切开,鸭血切块;
4、红薯粉丝温水泡5分钟;
5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;
6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;
7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;
8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
小贴士:
鸭汤要少放盐,否则会盖掉鸭汤本身的鲜甜味
-
史上最性感销魂的香肠,别致得让人立刻想尝尝!
【食材】鸡胸肉200克/西红柿一个洋葱四分之一个秋葵三根/鸡蛋一个奶酪10克/橄榄油适量盐适量/红酒少许生抽少许/黑胡椒粉少许意大利香草风味香辛料少许【制作步骤】1.准备好原材料。2.西红柿切成小丁,洋葱和秋葵切成末。3.鸡胸肉用刀背轻轻敲打成一个薄片,用力一...
-
单身汪必看!让这几款美食慰藉你空虚寂寞冷的夜吧!
冬天这么冷...自己一个人在家也是过于冷清...如果你在很倒霉的生个病,那么可能就更加绝望了!瞬间觉得,没人陪的感觉就好像是自己掉入了冰窟窿里,除了冷,好像还是冷...想要打破这样寒冷的束缚感最好是找个男朋友or女朋友?别傻了,要是真这么小编何苦至今还单身...所以咯...
-
立冬了,这一碗汤你值得收藏
农历10月初8,立冬。按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补...
-
去澳门旅游前一定要知道的十大小吃,不吃后悔蓝瘦!
★安德鲁饼店:品尝最正宗澳门葡挞推荐理由:自英国人安德鲁将葡式蛋挞改良并带入澳门以来,葡挞就迅速成为澳门最著名的小吃。澳门葡挞源自葡国葡挞,但经过安德鲁的改良后,降低了甜度,使之更符合东方人的口味。作为澳门葡挞的鼻祖,安德鲁饼店制作的澳门葡挞绝对的美味正...