哪些蔬菜可以生吃 可以生吃的蔬菜有什么
当今社会,随着人们生活水平的提高,人们也越来越向往和追求更加健康的生活方式。例如,对于吃的蔬菜上,为了能摄取蔬菜中的营养,人们开始习惯生吃蔬菜。同时,生吃蔬菜还可以起到减肥的作用。那么,哪些蔬菜可以生吃呢?和小编一起来看看吧!
哪些蔬菜可以生吃
在可以食用的蔬菜中,基本上有70%左右的蔬菜都可以生吃,如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
需要注意的是,有可以生吃的蔬菜,同时就有不可以生吃的蔬菜。例如,土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜就不能生吃。
不仅不能生吃,还必须炒熟之后才可以食用。这是因为没炒熟的土豆一类蔬菜中的淀粉粒不破裂,人体无法消化,就可能会导致消化不良。
在生吃蔬菜的时候,如果担心生吃的蔬菜上会带有细菌的话,可以在吃之前先用开水焯水一下,再拌来吃即可。
除此之外,在购买蔬菜的时候,最好去正规超市选择大型农业基地生产的蔬菜来购买,这样的话卫生更有保障,吃起来也就更放心。
在生吃黄瓜的时候最好不要削皮,这样可以保持水分。而吃西红柿也不要烫皮,因为烫了以后吃起来发酸。
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