蒸虾多长时间 蒸虾多长时间最佳
蒸虾需要3~5分钟。1、若虾为整只蒸,水开上锅蒸5分钟即熟。因为本身蛋白质含量很高,但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍,所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。2、若虾为去头蒸,水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了,虾肉内部水分会更易蒸发,因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用。
蒜蓉粉丝蒸虾做法:
食材:大虾,1把粉丝,适量的大蒜,适量的小米椒,葱花。
调味品:食用盐,食用油,蒸鱼豆豉,2勺的料酒。
1、先倒入适量的清水,把大虾清洗干净,然后从虾背慢慢的滑开,取出里面的虾线,再次洗净以后,加入两勺料酒去腥,抓拌均匀,这样做好的虾会更入味一些。
2、接着准备一把粉丝,倒入适量的温水,浸泡。
3、去皮的大蒜先切成片状,再剁成蒜末,再切一些小米椒,接着剁碎,都放在一个盘子里备用。
4、将泡好的粉丝平铺在盘子的底部,把大虾放在粉丝上面,头朝里放,均匀的摆放整齐,依次全部摆完,将剩下的粉丝放在中间。
5、另起锅倒入适量的油,油热以后倒入蒜末翻炒出蒜香味,接着倒上小米椒,加入适量的盐,半勺鸡粉,半勺蚝油,再次把食材翻炒均匀就可以关火了,把炒好的蒜蓉均匀的浇在大虾上,摊的均匀一些。
6、水开以后放上大虾,先开大火蒸上7分钟,时间到以后打开锅盖,再淋上几勺的蒸鱼鼓油,接着蒸上一分钟,再次关火就可以出锅了,在上面撒上一些葱花点缀。
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