蒸发糕用多长时间 发糕需要蒸多久
发糕是大家都比较喜欢吃的一种食物,于是很多小伙伴就准备在家自己做发糕来吃,那么发糕一般蒸多长时间?
一般蒸15分钟左右即可。 发糕是生活中常见的一种美食,主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的,广泛流传于我国各地,是比较容易被蒸熟的,一般只需要将发糕做好之后,放进蒸锅中蒸15分钟左右,就可以将其蒸熟了。
发糕(无泡打粉)的做法
1、将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材料。
2、搅拌成疙瘩状用手和成面团。
3、发酵至两倍大,中指沾干面粉插入中间,洞不回缩即可。
4、将发好的面团取出反复揉,排气。
5、将模具中抹一层色拉油,方便脱模,然后将面团放进去按压成方形,把葡萄干插在面团表面。
6、放在温暖处进行二次醒发,我是放在装有温水的电饭锅中,切记水温不能超过35度。醒发至九分满即可。
7、冷水放入蒸锅中,开锅后15分钟,关火后5分钟再揭开锅盖,发糕就可以吃了。
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