白果的功效与作用及食用方法 白果的功效与作用
白果的功效与作用
1、补充营养元素:白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。另外还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。
2、抑菌杀菌:白果可以抑菌杀菌,因为白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用。白果还可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。
白果的食用方法
1、糖腊白果
材料:白果克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法:白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
2、白果银耳莲子羹
材料:银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。
做法:先把银耳泡软,因为买的是干莲子,也事先泡软了。待银耳泡软后,撕小朵;炖锅加清水,银耳,莲子,白果,加到高档炖到大概一小时后,改低档炖到银耳变软,然后加适量枸杞和冰糖就可以了。
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