川香水煮鱼的做法 美味川香水煮鱼怎么做
水煮鱼有着鲜香麻辣的口感,制作方法多种多样,下面小编就分享一种简单易学、适合家常的川香水煮鱼做法!可以试试哦!
川香水煮鱼的制作方法
食材:草鱼500克 豆芽100克 凤尾100克 生姜1块 大蒜6瓣 小葱3根 干辣椒10个 泡椒30克 花椒5克 蛋清(1个鸡蛋的量) 白芝麻3克
步骤:
1.豆芽、凤尾洗净待用,生姜1块切片,大蒜6瓣一半切片一半切末 小葱3根切葱花,泡椒30克切碎,干辣椒10个剪成段
2.草鱼洗净,用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚,片下的鱼片放入装有清水的碗中加入盐1勺清洗,将洗净的鱼片捞出。
3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清(1个鸡蛋的量)顺时针搅拌然后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀,腌制10分钟
4.锅内倒入适量油,油温烧至6成热,放入几颗辣椒段、花椒炒香,放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出
5.锅内倒入适量油,油温烧至6成热,放入切好的姜蒜片,泡椒炒香,放入豆瓣酱30克炒出红油,加入适量清水煮开,放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀,将腌制好的鱼片放入锅中,小火滑至7成熟后捞出,倒入盛有豆芽和凤尾的碗中并倒入适量烧开的原汤。
6.锅内倒入适量油,油温烧至4成热,放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻转小火爆香后浇到鱼片上,撒上葱花即可
水煮鱼系重庆渝北风味。辣椒御寒、益气养血,烹调出来的肉质口感滑嫩,油而不腻,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩,让人欲罢不能。
-
学先锋手抄报 学先锋画报
1、首先在左上角写上“学先锋”的标语和五星红旗。2、然后在左下角画上正方形的写字框。3、接着在右边画一个男孩和正方形的写字框。4、接下来在右上角画一个波浪线的写字框。5、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...
-
2020最美逆行先锋手抄报 2020最美逆行先锋手抄报画报
1、首先在顶部写上“致敬最美逆行先锋”的标语。2、然后在左边画一个动物写字框。3、接着在中间画一个医护人员的背影。4、接下来在右边画一个动物写字框。5、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...
-
雷锋内容短语手抄报 雷锋内容短语画报
1、首先在顶部写上“学习雷锋好榜样”的标语。2、然后在中间画一个雷锋和椭圆形的写字框。3、接着在左边画一个少先队员和长方形的写字框。4、接下来在右边画一个正方形的写字框。5、最后把画好的元素都涂上相应的颜色即可。...
-
以色列是发达国家吗 以色列是不是发达国家
以色列国简称“以色列”。是一个位于西亚黎凡特地区的国家。那么以色列是发达国家吗?以色列是中东地区现代化、经济发展最高的国家,属于发达国家。拥有该地区管理最良善、对财产权利保护最佳的经济体制。以色列对于科学和科技的发展贡献也相当突出,是中东地区唯一...