红烧的精选科普

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红烧素鸡的做法素鸡怎么做好吃

素鸡洗净切片，蒜切末，小葱切葱花，油锅烧至6成热，然后放素鸡下锅炸，炸至微焦捞出沥干。留底油，放豆瓣酱炒出红油，放蒜末炒匀，加清水，生抽等拌匀，放素鸡大火煮开，转小火至汤汁渐浓，加入盐、白糖大火收汁盛出即可。素鸡怎么做好吃主...
平菇怎么做好吃红烧平菇的家常做法

平菇去柄，撕成条后洗净。肥猪肉和瘦猪肉分别切成片，装盘。锅中水烧沸，平菇放进去焯烫至断生，捞出沥干水分。锅中倒油，烧热之后放入肉片炒熟，再加入绍酒和蒜片，炒出蒜香味。再倒入酱油，加入清水，倒入平菇，加适量胡椒粉、精盐、味...
红烧鲫鱼的家常做法红烧鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼想必很多人都喜欢吃，不仅肉质肥美，口感也比较鲜嫩，营养价值也很高。鲫鱼里面含有非常丰富的蛋白质，小孩多吃很有好处，鲫鱼的做法多样，比较常见的就是红烧鲫鱼了，这是一道很受欢迎的家常菜，口味比较丰富，也很好吃，属于川菜系...
红烧猪脚的做法红烧猪脚的家常做法

猪脚很多人喜欢吃，最常见的猪脚做法就是炖和红烧，今天就教大家红烧猪脚，红烧猪脚的做法比较简单，但是很讲究配料和火候。猪脚很适合女性吃，具有美容养颜的作用，鲜香入味，非常好吃。红烧猪脚的家常做法食材：猪脚300克、姜片5片...
红烧茭白排骨做法红烧茭白排怎么做

茭白,又被称为高笋，是我国特有的水生蔬菜,它们长在水里面白白的，也是江南的“三大名菜”之一，盛名久传，不但味道甜美，而且营养十分丰富。它和排骨搭配在一起形成了独特的味道，一起来学习红烧茭白排骨的做法吧！红烧茭白排骨怎...
红烧龙利鱼的做法怎么红烧龙利鱼好吃

鱼是很多人喜欢吃的一种美食，鱼肉的制作多样，不同的鱼，可以有不同的做法，做出来的风味也不一样，龙利鱼的特点就是鱼刺少，口感鲜嫩，经常吃具有健康保健的效果，尤其是对眼睛非常好，怎么红烧龙利鱼好吃呢？首先要选好材料，其次就是方...
红烧排骨的做法排骨的家常做法

锅中水烧开，放入排骨焯透，捞出，放入凉水。锅中留底油，下姜片、葱段，炒香，再加绍酒、酱油、白糖、盐和适量清水烧沸。再下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精。最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。排骨的家常做法食材：猪排...
红烧肥肠的做法肥肠怎么做好吃

肥肠剪开清理内部，洗净放碗中，加玉米淀粉和白酒搓10分钟，洗净沥干，肥肠冷水下锅，加料酒和花椒焯水20分钟捞出切段，锅里加油，倒姜片、干辣椒、八角、香叶、料酒炒香，再倒红椒、青椒、洋葱一起炒，倒肥肠，加调味料加清水烧开，大火收...
汁香味浓的红烧狮子头,咬下一口满足感高到爆棚！

【用料】肉糜（狮子头）250克，荸荠（狮子头）80克，葱末（狮子头）适量，姜末（狮子头）适量，玉米淀粉（狮子头）1勺，生抽（狮子头）1勺，料酒（狮子头）一勺，糖（狮子头）一小撮，鸡蛋（蛋粉糊）1个，玉米淀粉（蛋粉糊）3勺，八角1个，花椒10个，葱段5段，姜片5片，盐一勺，糖一小勺，热水...
红烧鸡翅的做法

食材：鸡翅中400克大葱1段大葱1段八角2个香叶2片小茴香2克花椒2克干辣椒3个冰糖10克调料：生抽老抽料酒清水盐鸡精步骤：1.鸡翅中洗净，表面划2刀。大葱切片，姜切片2.鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。3.锅中放入适量油，油温烧至...
红烧冬瓜的做法红烧冬瓜怎么做好吃

冬瓜去皮切块，大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，油温烧至6成热，放葱姜蒜末炒香，加冬瓜块炒匀，放料酒、蚝油、清水、白糖、老抽等煮5分钟;3.放水淀粉勾芡后盛出，撒上葱花即可。红烧冬瓜怎么做好吃主料：冬瓜300克;辅料：姜1块，大葱1段，...
大妈买海鱼红烧后半夜发绿光? 网友：鱼沾染了发光细菌所导致的

在我们的生活中总是充满了各种神奇的现象，有些看似不可思议，但通过科学的研究和探索，我们可以揭开它们的真相，这不，最近就有一位大妈买海鱼红烧后半夜发绿光，并且有网友解释，是因为鱼沾染了发光细菌所导致的，下面就一起去看看...
红烧茄子的家常做法家常红烧茄子的做法

在所有的家常菜当中，红烧茄子是很受欢迎的一道素菜，茄子营养价值高，非常好吃，红烧茄子做好了比肉菜更香，要做出好吃的红烧茄子并不简单，茄子不好烹饪，还是需要一些技巧的，到底怎么做红烧茄子才好吃？红烧茄子的家常做法诀窍是什...
红烧猪蹄家常做法一点也不腻！

7.然后加入2大勺味极鲜（或者生抽）均匀翻炒加入辣椒大蒜8.此时的猪脚已经明显上色了，马上加水一定要没过猪脚为宜，大火烧开9.烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪脚煮透（此处我有个偷懒的办法，每次大火煮开后我就整锅倒...
香糯Q弹的红烧猪蹄，咬一口就过瘾到“跳脚”！

【用料】猪蹄，姜，蒜，葱，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽【做法】1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用。2.葱头、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用。3.锅...
如何做红烧大对虾红烧大对虾的做法

红烧大虾是山西汉族著名的风味菜，色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，在生活中喜欢吃红烧大虾的人有很多，但是不知道怎么做好吃。下面就将红烧大虾的详细做法分享出来，学会了自己在家做着吃。红烧大对虾怎么做食材：大对虾300克、葱2...
红烧鹌鹑怎么做红烧鹌鹑的做法

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。所以今天给大家推荐好吃又美味的红烧鹌鹑，跟着做起来吧！红烧鹌鹑怎么做食材：鹌鹑80...
红烧豆腐干的做法红烧豆腐干的家常做法

豆腐干是一种非常具有人气的美食，其蛋白质含量高，可以凉拌，也可以炒菜。红烧豆腐干大家吃过吗？这是一道非常具有特色的菜肴，虽然是素菜，但是口感鲜香，相当入味，喜欢吃的可以试试。红烧豆腐干的家常做法食材：豆腐干200克、酱油1...
鸡爪的做法红烧鸡爪的家常做法

鸡爪洗净，冷水下锅，焯水3分钟捞出，沥干水分，炒锅倒色拉油，油热后，放白糖炒至白糖融化，鸡爪放进去，炒至鸡爪表面裹上糖汁，放八角、辣椒、姜片炒出香味，放黄酒、生抽、老抽炒匀，加白开水，没过鸡爪，加十三香、香葱段，大火烧开后转小火...
红烧明虾怎么做红烧明虾的做法

明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，吃法也是多种多样，日常我们的做法就是白灼和红烧，白灼相对来说比较简单，红烧会难一点点，那红烧明虾怎么做呢？红烧明虾怎么做食材：明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红...
怎样红烧排骨红烧排骨怎么做好吃

排骨切块，葱切葱花，姜切片。土豆切块。锅中放清水和葱姜片，煮开。排骨焯水10分钟，捞出。锅内倒油，倒排骨翻炒。加料酒、老抽、糖、十三香炒匀。加水，放大葱段和大料，水开后改小火炖40分钟。取出大料，放土豆块炖20分钟。最后加...
红烧兔肉的做法怎样红烧兔肉好吃

兔肉大家都爱吃，今天教大家做一道家常红烧兔肉，这道菜的做法比较简单，但是配料丰富，做出来的菜肴不管是口感还是色泽都非常突出，是人人都喜欢吃的一道美味。怎样红烧兔肉好吃食材：兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、...
豆腐的家常做法红烧豆腐丸子怎么做

将豆腐碾碎，放入碗中。虾仁切粒，木耳切粒，荸荠切粒。碗中加入葱末、姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀。锅中油烧热，下入丸子，炸至金黄色捞出。留少许底油烧至五成热，下葱末、姜末炝锅。再加清水、...
红烧茄条的做法红烧茄条怎么做好吃

茄子洗净切条，撒上盐腌制20分钟，将茄子析出的水分沥干，装盘，锅里加适量油，烧至8成热，茄子倒进去翻炒，转中火炒至茄子变软，调豆瓣酱、盐、生抽炒匀，炒至茄子快熟时，加肉末一起翻炒，调白糖、花椒粉略炒，关火加味精，装盘。红烧茄条怎...
安徽红烧果子狸的制作方法

红烧果子狸是安徽地区特色传统名菜，属徽州菜系，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。这道安徽红烧果子狸该怎么做呢?【做法一】1、将果子狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块；2、狸子...