2024雨水节气吃什么 雨水节气吃什么传统食物
导读:雨水到来的时候,不少地方是会下雨,但是这时候下的雨还是冷的,民间也说雨水时间的气温堪比降雪的时候,所以这个时候大家还是要注意保暖。若是在饮食上让身体变暖,那么2024雨水节气吃什么呢?想知道雨水节气吃什么传统食物,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。
豆芽
2024雨水节气吃什么
1.韭菜炒豆芽
中医认为,韭菜味辛,性温,能行气活血止血,温肾补阳,最适合气候忽冷忽热的春天食用。此外,春天人体肝气比较旺,木旺易乘土,所以就容易脾胃不好,常吃韭菜还有利于行气导滞、疏通人体的气机,健脾理气。而绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。
2.荠菜饺子
荠菜不仅味美可口,而且营养丰富。中医认为荠菜味甘、性平,具有清肝调脾,和血利水,降压明目的功效。一般人群均可食用荠菜,尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。
3.素炒茼蒿
茼蒿是春天的时令蔬菜。中医认为茼蒿性味辛、甘,食之能温脾理气、消食开胃、通便利腑、养心安神、降压补脑。茼蒿中含有较多的胡萝卜素、钙质,以及黄酮类和酚酸类活性成分,春季经常吃茼蒿,还可以起到养肝护肝,升发阳气的作用。但腹泻者不宜食用茼蒿。
4.春笋焖黄豆
春笋,是春天的新鲜竹子嫩芽,其味清香鲜美。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。但结石患者、肝硬化患者最好不要食用春笋,可能加重病情。
5.芡实粥
粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效,雨水节气前后服用养生粥对润和脾胃大有益处。而芡实称得上是健脾“冠军”。与偏寒性的薏米相比,芡实性味甘平,药用价值也很高,适合脾胃虚弱的人食用。适量吃点,能帮你健脾除湿,缓解脾虚、久泻的现象。
6.芡实桂圆银耳羹
芡实除了煮粥,和桂圆、银耳搭配也是一道很好的养生食疗方,能健脾养血、益阴生津。适合具有面色少华、口干口渴、心烦失眠等津亏血虚的人群食用。
笋
雨水节气吃什么传统食物
春笋
雨水吃春笋是我国南方部分地区的传统习俗。这一时期,春笋正鲜嫩多汁,清脆爽口,民间还认为,吃春笋有节节高升的寓意。常见的春笋菜有油焖鲜笋、鲜笋炖鸡等。
荠菜
雨水节气期间,随着北方温度升高,荠菜口感鲜嫩清爽,颇受人们喜爱,不少人都会在雨水这天买来尝鲜。旧时,人们还会在雨水时节外出采野荠菜来吃。
龙须饼
在北方部分地区,香甜酥脆的龙须饼成了节气饮食。传说武则天时期,玉帝大怒并要求四海龙王三年内不能向人间下雨,但龙王体恤民情,违反命令向人间下了一次大雨。玉帝将其打入凡间。百姓为了纪念龙王,就在雨水这天吃龙须饼。
爆米花
据记载,从元朝起,雨水节气就有吃爆米花之说。这一做法主要源自客家习俗“占稻色”,当地人通过爆炒糯谷米花,占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多,代表着来年收成越好。
罐罐肉
雨水节气有“回娘屋”的习俗,出嫁的女儿会带上罐罐肉看望父母,所以吃罐罐肉也成了雨水节气的饮食习俗。资料记载,传统的罐罐肉是以猪蹄、白豌豆为主料,小火慢煲而成,口感软糯香甜。
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