鸡蛋保存是尖头朝上还是圆头朝上 鸡蛋是尖头朝上还是朝下保存
鸡蛋在保存时,应该尖头朝下,圆头朝上。鸡蛋会呼吸,鸡蛋有层薄膜,而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔,圆头薄膜与硬壳间有空隙,如果将鸡蛋尖头朝上,圆头朝下,使蛋白变稀,蛋黄上浮,也不会使蛋黄贴在蛋壳上,更不利于鸡蛋呼吸,存放时间会变短。
买回来的鸡蛋不能用水洗,鸡蛋表层有层保护物质,用水清洗之后,保护物质会被洗掉,鸡蛋内的水分就会蒸发,鸡蛋会很快的变质,可能放5天就会变质。若嫌鸡蛋上面比较脏,放冰箱里会污染其它食物,可以把鸡蛋放入保鲜袋内,然后再放入冰箱中。
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但是鸡蛋再十天内食用效果是最好的。所以要尽早食用。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。
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