酒酿圆子的做法 酒酿圆子怎么做
酒酿圆子,又称酒糟汤圆,是逢年过节常吃的一种小吃,尤其在冬天,家家户户都会备一点,以解待客之需。家主们常拿着酒酿圆子当夜宵,即方便快捷又解馋管饱。这篇文章就将为您详细介绍酒酿圆子的制作方法,看完之后您会不会也想自己做酒酿圆子呢?
酒酿院子的家常做法
原料:用水泡制八小时的糯米、凉开水、小圆子、枸杞、白砂糖、酒曲、藕粉水。
制作方法:
1、糯米先蒸30分钟,把蒸好的糯米放凉后加入凉开水搅拌均匀,放入酒曲中进行发酵。
2、搅拌均匀后,放入无水、无油的容器进行发酵,在室温30度的环境中酿制酒,发酵时间将在冬季延长。
3、小圆子煮5分钟,煮至圆子浮起,加入自制的酒酿、白砂糖、枸杞、藕粉的水,倒过来搅动煮至沸腾。
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