苦瓜能用冰箱储存到冬天吃吗 苦瓜可以用冰箱储存到冬天吃吗
能,苦瓜冷冻时,要将苦瓜清洗干净,去除苦瓜瓤,切成段或是片,沸水下锅焯烫一分钟左右,捞出,迅速浸入冷水中冷却,沥干水分后装入食品盒中,放在冰箱冷冻即可。若苦瓜的数量比较多,也可以分别用食品袋包好,放在冰箱冷冻存放,这样便于烹饪以及食用。苦瓜冷冻可保存半年。
苦瓜怎么炒好吃又不苦
1、焯水:因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素,所以直接吃的话会带有一定的苦味,建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿,以除去其中所含的苦味物质,这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。
2、盐渍:如果想要苦瓜不苦的话,也可以在切好的苦瓜片中加入适量的食用盐,将苦瓜用盐腌渍几十分钟,再用双手将苦水挤干净,最后用清水清洗一遍就可以了,这样苦瓜的苦味也就基本上被去除干净了。
苦瓜可以生吃吗
可以,生吃苦瓜时较为爽口,当由于天气炎热、身体燥热等情况难以进食时,生吃一些凉拌苦瓜,可清热祛暑、改善胃口。另外,苦瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等,生吃苦瓜还能较好的保留其中的营养成分,从而达到补充营养的目的。
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