馒头和米饭哪个热量高 馒头热量高还是米饭热量高
一般南方人多以米饭为主,而北方人多以馒头为主。无论是米饭还是馒头,都是中国主要的日常主食之一。随着肥胖、高血糖等问题的出现,越来越多的人开始关注主食的热量。那么,馒头和米饭哪个热量高呢?
馒头热量比米饭更高。等量的馒头和米饭,100克米饭含有117千卡的热量,而100克馒头含有233千卡的热量。除此之外,馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。
每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。而每100克馒头的热量在230千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右。
馒头,又称之为馍、蒸馍,以小麦面粉为主要原料,是中国特色传统面食之一。
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,是中国主要的日常主食之一。
馒头含有较多的维生素B1和维生素E,而米饭并没有这些营养,馒头还含有比米饭更多的膳食纤维。所以和米饭相比,馒头的热量更高。
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