生铁锅和熟铁锅的区别 生铁锅和熟铁锅有什么不同
在日常生活中,大家大部分人都会选择用铁锅来炒菜。如果用铁锅来炒菜的话,铁锅表面脱落的铁屑会在胃酸作用下形成无机铁盐,可以辅助治疗缺铁性贫血。那么,铁锅中的生铁锅和熟铁有什么区别呢?和小编一起来看看吧!
生铁锅和熟铁锅的区别
铁有生熟之分,于是就有了生铁锅和熟铁锅两种。二者的区别主要在于二者含碳量的多少,生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。
区别一:传热性不同
生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高,熟铁锅比较薄,因此传热比较快;而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得薄一点,所以传热性不好。
区别二:散热率不同
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,但是生铁锅的散热率比熟铁锅要高一点。在油炸食物的时候,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化。
区别三:耐用度不同
从耐用的角度来看,熟铁锅比生铁锅更耐用。生铁锅比较脆,锅底高温干烧下容易变形报废;而熟铁锅韧性好,更耐高温干烧。
区别四:日常养护不同
-
万圣节是什么意思呀 万圣节是什么意思
万圣节又叫诸圣节,在每年的11月1日,是西方的传统节日;而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。在中文里,常常把万圣节前夜(Halloween)讹译为万圣节(AllSaintsDay)。为庆祝万圣节的来临,小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门,要求获得糖果,否则就会捣蛋。而...
-
糠醛是什么东西 糠醛是什么生产出来的
糠醛,又称2-呋喃甲醛,与糖醛是同一物质。最初从米糠与稀酸共热制得。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖,再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。糠醛是呋喃环系最重要的衍生物,化学性质活泼,可通过氧化、缩合等反应制取众多的衍生物,被广泛...
-
JPLUS是哪个国家的品牌 jplus是什么品牌
JPLUS是中国的品牌。JPLUS品牌的中文名为静佳,隶属于东方风行(上海)生活多媒体有限公司。静佳Jplus所有产品坚持“天然为本”,所有成分皆严格选用天然植物资源、100%纯天然植物精油,分享给大家自然纯净的享受。品牌下分别有法国三种玫瑰凝萃菁华滋润霜、大马士革玫...
-
水族箱变浑浊要怎么处理 鱼缸里的灯要一直开吗
水族箱变浑浊的处理方法:1、在滤材中加入活性炭。活性炭具有强大的吸附力,可以吸收水族箱中的杂质,起到迅速净水的效果。2、加速水循环。水循环可以让水族箱中的水得到过滤,但是水质改善后最好不要马上关闭循环系统,应当保持开启。3、减少喂食量。清理水族箱中的食...