猪油保质期多久 猪油如何制作
猪油在常温下保存,保质期为6个月左右,如果是冰箱冷藏保存,保质期为一年左右。猪油是通过熬制而成的,熬好冷却后会逐渐的凝固成乳白色,热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。
猪油是从猪肉提炼出,属于油脂中的“脂”。有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。
猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,炒菜加了猪油,菜品会更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,生产猪肉最多的中国,其猪油产量也为世界首位。
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